サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

この時期、これを終わらせないと一段落つかないという、確定申告（平成
27年度分）を終え、先ずはﾎｯ。
帰り道、二女の勤務する保育園の前を通ったら、給食室からいい匂いが
して来ました。ｸﾝｸﾝ、今日は、何を作ったのかな？

午後は、お一人がｷｬﾝｾﾙで、計三名の授業でした。

『スイートブラウン』
以前、「上級編」に入れていたﾒﾆｭｰですが、もう何年もﾘｸｴｽﾄが無く、久々。
油脂・卵がﾀｯﾌﾟﾘ、ｸﾙﾐも ふんだんに使い、ﾊﾟﾝとうよりお菓子に近いです。

大きく延ばした生地を25分割し、一次発酵中に作ったｼﾛｯﾌﾟを絡ませ、18cm
の丸型に、ｸﾙﾐ→生地→ｸﾙﾐ→生地の順で、4層にします。

焼けたら型から出し、上下逆さにし、更に5分焼きます。お～、ｸﾙﾐがいっぱい！

『食パン』
捏ね上がりの生地がいい" あんばい " で、型に入れる成形もちゃっちゃっと。
気が付いたら、焼けていました。(*_*;

" なんか、元気が出たー" と、清々しいお顔が印象的でした。

『ウインナーブランチ』
3ｹ月ぶりとあって、" 何か忘れちゃった"  と、計量から慎重に作業されて
いました。でも、" 教室に来ると元気が出る "と、嬉しいお言葉が。

ﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷりに焼き上がりました。

＜ｺｰﾋｰﾀｲﾑ＞は、『米粉とさとうきびのチョコパウンドケーキ』を、
ご試食ただきました。" ﾁｮｺが溶けていて美味しい "との感想が。(^^)/

午後5時の西の空。日が延びましたね。