サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

やっぱり、月曜日は雨か。そんなｻｲｸﾙになってしまっています。(:_;)
今日は、午後からお一人生徒さんがお越し下さいました。

『プルーン入りミルクハース』
" どんなﾊﾟﾝか想像つかない " と、講師お薦めﾊﾟﾝに不思議そうでした。
ﾐﾙｸﾊｰｽとは、【牛乳(ﾐﾙｸ）で練った生地を焼いたﾊﾟﾝ】を意味するのです
が、ﾊﾟﾝｵﾚとは違い、砂糖ﾅｼ・油脂ﾅｼで、ﾌﾟﾙｰﾝを入れて捏ね上げます。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、厚切りﾍﾞｰｺﾝとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞです。

焼成前に、生地上面に強力粉を振り掛け、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで切り込みを入れます。

断面を見たくて、ﾊﾟﾝ切り包丁でｶｯﾄさせてもらいました。で、試食にいただき
ました。ﾌﾟﾙｰﾝの酸味と、ﾌｨﾘﾝｸﾞが合っています！黒胡椒も程良く効いていて
ｱｸｾﾝﾄになっていました。ご馳走様でした！

こちら、今朝私が焼いた『新玉ねぎロールパン』。
今の時期、新玉ねぎ いいですﾖ。甘味があり、生で使えます。

うふ、美味しかった～！


今日は、寒い一日でしたね。でも、明日から日ごとに暖かくなっていく予報
です。桜の開花が待ち遠しいな。