サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

明け方まで強く雨が降り、怪しい天気だった為、いつもはﾊﾞｲｸで来られる
男性、今日は電車を使っていらっしゃいました。
『フォカッチャ』
平たく焼くﾊﾟﾝなので、いびつに膨らまないよう、ﾋﾟｹを施します。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、黒ｵﾘｰﾌﾞの実+岩塩、白ｺﾞﾏ+粉ﾁｰｽﾞの2種類ｄす。

1つにつながってしまったような、天板いっぱいに焼けました。
程良い焼き色が、いいですね。

午後は、保育士のお二人がいらっしゃいました。
『よもぎ蒸しパン』
授業でやったのは、初めて！使ったのは、よもぎ粉とう乾燥ﾀｲﾌﾟです。
【蓬は、漢方の世界では身体を温め、邪鬼を払う薬草】と書かれています。

弾力と軽さを出す目的で、ｲｰｽﾄの他にﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰも入れます。

蒸し器で、中火で9分蒸しました。お～、ふっくら美味しそう！
中身は、餡ではなく甘納豆が入っています。お味は、いかがだったかな。

『ビアブレッド』
仕込み水に黒ﾋﾞｰﾙを使い、ﾗｲ麦を配合。ﾌｨﾘﾝｸﾞはｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞという
いっぱい飲みたくなるようなﾊﾟﾝです。

250℃で11分、高温で短時間で焼き上げます。ｸｰﾌﾟがｷﾚｲに入っています。
やっぱり、ｾﾝｽがあるのですね。

4月も、あっという間に最終週に入りました。皆さん、体調に気をつけて
5月連休に備えて下さいね。