サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

Sunny Spot の前を通り掛かり、ﾁﾗｼを見て授業を申し込みされた方
が いらっしゃいました。

" 家でやっても、硬いし膨らまないし、どーもうまくいかないんですよね "
との事で、計量から一緒に行いました。

先ず、計量の間違いを発見。小さじ：5cc のところ、2.5ｃｃ の小々さじを
使用していたようです。つまり、ｲｰｽﾄの量が足りなかった訳です。
その他の計量も、正確には量らず、だいたいで済ませていたそうです。

次は、捏ね方。
" こんなに捏ねるのですね ?! 、ふー疲れる．．"　と、驚かれていましたが、
ｸﾞﾙﾃﾝ膜が出来る迄十分捏ねる　のが大事です。
それと、水分量。2回程足して仕上げたのですが、生地が硬いまま終わらせ
ていたようです。ふっくら焼きたいﾊﾟﾝの場合、水分量で調整します。

次に、発酵温度と時間。お風呂の温度位と説明したら、納得されていました。
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑは取っていなかったそうです。時間も守りましょう。

" やっぱり自己流はﾀﾞﾒですね。勉強になりました " と、仰っていただけ、
ﾊﾟﾝ作りに開眼されたようで、良かったです。(^^)/

美味しそうに、1個試食されていました。

又、是非いらして下さいね。

桜満開の今日、あちこちで入学式があったようですね。
ここ ご近所でも、小学校・中学校・短大と、それぞれ一年生になった子達
がいました。(^^♪　おめでとうございます。

そして、Sunny Spot にも今日入会された方がお二人。楽しそうにﾊﾟﾟﾝ作り
を行なっていました。

↓ﾉｯﾄ型の成形がﾁｮｯﾄ難しかったようでしたが、いい具合です。

ひょいひょいと、成形されていました。次回の成形も、お楽しみに。


お二人とも焼き上がったﾊﾟﾝを、" やっぱり手作りは違いますね～" と、
満足されていました。良かったです。(^-^)

今日は、本当に桜日和りでした。ﾊﾗﾊﾗと散るさまも、美しいですね。

気温と体感温度の差を感じます。ちょっと、ぶるるﾝです。(:_;)

今日は、中級編に入った生徒さんのﾘｸｴｽﾄで、2ﾒﾆｭｰにﾁｬﾚﾝｼﾞされました。
先ずは、『バターロール』から開始です。
" これがﾎﾝﾄにﾊﾞﾀｰﾛｰﾙになるのかしら " と、半信半疑の様子でしたが、
めん棒で、しずく形にのばし、ｸﾙｸﾙ巻いたら、"わー、ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙだ！"

"どういう風に写真を撮るのがいいですか？"と、聞かれました。
色々な角度から、自分の気に入ったものに焦点を当てる（全数を写さなく
てよい）、立体的に奥行きがあるように　って感じですかね。

続いては、『セーグル・ノア』です。
ﾗｲ麦粉の配合で、やや目の詰まった感触に、" 全然違いますね " と、感心
されていました。家では、強力粉との比率を変えてみてもいいと思います。

切れ込みが、ｷﾚｲに入りました。美味しそう！

『マロンロゼッタ』
こちら、長女作。丸型を使った成形は初めてだったようです。

お～、いい感じだね。


生徒さんのｾｰｸﾞﾙﾉｱが美味しそうだったので、私も焼いてみました。
葉脈の切り込みやら色々と。

その１．
ｶﾚﾝﾀﾞｰに【清明】と合ったので調べてみたら、" 春先の生き生きと清らか
な様子。様々な草木が咲きほこり、一年中で最も心が浮き立つ時期 と、
ありました。成程。

その２．
【あんぱんの日】。明治8年4月4日、明治天皇のお花見の際に、あんぱん
を献上した事から、制定されたそうです。
で、私も焼いてみました。夫が盛岡から買って来てくれた「ゆきちから」で。

弾力があります！

その３．
サニースポットが、七周年を迎えました。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。

miyo-chanから、素敵なﾊﾟｽﾃﾙ画をいただきました。ｽﾎﾟｯﾄﾁｬﾝの
可愛いいこと！　是非、皆さん 現物を見にいらして下さい。(^^)/

その４
34回目の結婚記念日。ﾅﾝﾄ、夫から花束のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄが！あら、まあ。

公休の二女と、勤務先の定休日の長女からは、私のﾘｸｴｽﾄのｱﾌﾀﾇｰﾝﾃｨｰ
っぽい二段皿を、もらいました。あんぱんを載せてみました。


久しぶりに、全員集合！の巻き。

3年ぶりにｴﾝﾄﾘｰした 「幸手市さくらマラソン」、1kmにも及ぶ桜堤や、
菜の花畑をぬって駆け抜ける10ﾏｲﾙ（16km)の大会。
楽しみにしていたのですが、未だ坐骨神経痛が完治してなく、という
か、走れる状態ではないので、先月の「かつしかRUNフェスタ」に
続き、夫の荷物持ちと応援でした。とほほ。(:_;)

幸手駅を出て、ｼｬﾄﾙﾊﾞｽで会場へ向かいます。

本日のｹﾞｽﾄは、ｿｳﾙｵﾘﾝﾋﾟｯｸ日本代表だった浅井えり子ｻﾝ、気象予報士
の平井信行ｻﾝ、同じく井田寛子ｻﾝ。

白ﾊﾞｲが先導する大会を間近で見るのは、なかったかも。
先頭を行くのは、東洋大学陸上競技部の選手達です。

小雨が降る中、私も大声で応援しました！ いつもは、応援を受ける側
だけど、選手の方から " ありがとう～" と返され、嬉しいものです。

途中で夫とﾊｲﾀｯﾁも出来ました。　　　お～、夫が戻ってきました。

ｺﾞｰﾙした方に、" 菜の花は、どんな感じでしたか？" と聞くと、" いい匂いが
漂っていましたよ " と教えてくれました。あ～見れなくてﾎﾝﾄに残念！

来年は出るぞーと、密かに心に誓いました。
やっぱり大会は、出場しないと（走らないと）、つまらないです。

雲行きが怪しかった今日、4月の授業1回目は、お二人の生徒さんがいらっ
しゃいました。

『イングリッシュマフィン』
二次発酵で十分膨らんでいたので、即 焼きに入りました。やっぱり冬場とは
違うのが実感出来ます。

均等な大きさで、完成です。何を挟んだのかな？

『モカクリーム』
毎回、成形をとっても楽しそうにされています。見ている側にも、伝わって
きます。

ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを載せて焼きます。あれ?! 完成品を撮り忘れてしまいました。

＜＜ご案内＞＞
本日より、食器洗い洗剤ウタマロキッチン」のｻﾝﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞの配布を開始
しています。無味無臭、ﾈﾒﾘが残らないので、ｽｯｷﾘ感があります。
配布は、授業を受けた方、先着35人となります。

毎月1日は映画ﾃﾞｰ！ 料金が安いので、気になっていた映画を観て
きました。ﾐﾆｼｱﾀｰでしたが、観客も数人程度。
あらー、主演は3回もｱｶﾃﾞﾐｰ賞を受賞しているﾒﾘﾙ・ｽﾄﾘｰﾌﾟだという
のに。しかも、娘役は、実のお嬢さん。

一言でいうと、ﾐｭｰｼﾞｼｬﾝ役 (ﾛｯｸｼﾝｶﾞｰ）のﾒﾘﾙ・ｽﾄﾘｰﾌﾟが、超ｶｯｺ
良かったです。きっと実年齢に近い設定だと思うのですが、初老の
ﾛｯｸ歌手という設定で、この映画のために、ｴﾚｷｷﾞﾀｰの特訓を受け
たそうです。歌いっぷりも迫力あり、見応え・聴き応えがありました。

ｽｶｯとした気分で、映画館を出て携帯に電源を入れると、実家から
何件も留守電が入っているではありませんか。こりゃ何かあった！
と、電話をすると、向こうも同じように、" どうしたのよ?! "
自宅にも何回も掛けたけど、出ないので、私の身になにかあったと
思ったらしく、全く人騒がせだこと。
家に帰って来たら、9回のｺｰﾙと、留守電が2件も。あー疲れた．．．

で、気を取り直して、米粉ﾊﾟﾝを焼きました。ｽﾄﾚｽ解消にもなりました。