サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、申し込んでおいた「骨密度検診」を受け、その帰り道 偶然見つけ
たﾊﾟﾝ屋さんへ立ち寄ってみました。

場所は、葛飾区青砥8-6-2（水戸街道を修徳高校側へ少し入った所）で、
『bakery MOGU』 という、こじんまりとしたお店です。

今年2月28日にｵｰﾌﾟﾝしたそうで、お姉さん二人でやっていました。
ｲｰﾄｲﾝｺｰﾅｰもあり、外にはﾃﾗｽも併設されていて、一息つけそうです。

焼きそばﾊﾟﾝ・黒ｵﾘｰﾌﾞ入りﾁｬﾊﾞｯﾀ・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ入り紅茶ﾊﾟﾝを
買って来ました。立方体だった紅茶ﾊﾟﾝは変形していました。はは。

その帰り、高砂商店街の八百屋さんへ寄り、ｷｬﾍﾞﾂ・ﾋﾟｰﾏﾝ・もやし・絹さや・
水菜・ｴﾘﾝｷﾞを購入。これで税込み￥338ですﾖ！！　嬉しくなっちゃいます。

長女・二女・私の三人で申し込んでおいたﾊﾞｽﾂｱｰへ行って来ました。
正式ﾂｱｰ名は、「都内の魅力再発見！東京老舗直売所めぐり 京橋千疋屋・
天乃屋東京工場・文明堂一番館・乳糖製菓 ﾀｶﾉﾌﾙｰﾂﾊﾟｰﾗｰ本店でﾗﾝﾁﾊﾞ
ｲｷﾝｸﾞ」 という長～いﾀｲﾄﾙ。

朝10時50分に上野を出発し、最初に向かったのは ⇒ 【千疋屋／門前仲町
店】。小さなｼｮｯﾌﾟで、特に買うものも無く、ぶらりと三人だけで散策し、【ｺﾄﾘ
ﾊﾟﾝ】という可愛らしいﾊﾟﾝ屋さんに出会いました。(^^♪

お～、色々ありました。気になったﾊﾟﾝを3個ほど買い求めました。

次は、本日のﾒｲﾝ ⇒ 【新宿ﾀｶﾉﾌﾙｰ】。90分食べ放題のﾗﾝﾁﾊﾞｲｷﾝｸﾞ。
何か、ﾃｰﾌﾞﾙに並べ見ているだけで、満たされてしまった感じ．．．

ﾌﾙｰﾂ・ｻﾗﾀﾞ・ｵﾑﾚﾂ・ﾊﾟﾝ・ｼﾞｭﾚ等々、一通りとってみました。苦しい！

次は、武蔵村山にある 【天乃屋】さんと、【文明堂一番館】。道路を挟み向
かい合っている近距離で、どちらも工場を構えた直売店。

試食をしつつ、ここでしか買えないという煎餅・切れ端ｶｽﾃﾗ等を買いました。

お土産に、買って来ました。↓

そして、最後の行き先は、⇒ 【乳糖製菓】。錦糸町にある下町ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝの
店で、何度も行っている所でした。

お腹いっぱい！満腹ﾂｱｰでした。

先週に続き、今日も2つのﾒﾆｭｰを焼いた生徒さん。だいぶ手つき・流れもｽ
ﾑｰｽﾞになってきた様子で、" 楽しい～！" と、本当に楽しそうでした。

『トｳインクルコットン』
やっぱり難しいのは、均等に12分割するところかな。これが意外と偏りが出
てしまうのですが、手作り感があって、それもいいですね。

ﾁﾋﾞｯｺやら親分やら色々。(*^^)v　ご主人の感想が楽しみですね。

『モカクリーム』
生地にｺｰﾋｰｸﾘｰﾑを延ばし塗りし⇒2つ折りにし⇒切り込みを入れ⇒ﾈｼﾞって
輪にして⇒ｱﾙﾐｹｰｽに入れます。いい具合のﾈｼﾞﾘ加減でした。

焼成前にｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを載せて、高温で焼いた見栄えのあるﾊﾟﾝが完成。

『ミニクラフティ』
授業の前に急いで焼きました。6枚切り食ﾊﾟﾝの1枚（耳を除く）をほぐし、液
（卵・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・ﾊﾁﾐﾂ・牛乳）に漬け込み、型に入れ、好みの果物を載せ、
ｸﾞﾘﾙで6分焼きます。超簡単！今日のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ｲﾁｺﾞとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰです。

粗熱を取り、粉糖を掛けﾁｮｯﾄおしゃれに。生徒さんにも、好評でした。ふふ。

本日、朝5時45分に家を出発し、行って来ました ⇒ 第36回鹿沼さつき
ﾏﾗｿﾝ大会 へ。(栃木県鹿沼市、自宅から片道2時間半）

しかし．．．3ｹ月連続3回走行ﾊﾟｽ。ってことで、これを最後にしたい夫の
付き添い。この大会は過去4回出場しているのですが、いづれもあまり
いいﾀｲﾑではなく、この季節は暑さ、そしてｷﾂｲ勾配との戦いかな。

2時間近く待っているのも大変！先ずは、今宮神社へ参拝。
" 足の痛みが無くなり、又走れますように。来年は、出場出来ますように "

【まちの駅】で、地元の野菜を購入。うど・ﾁﾝｹﾞﾝ菜・岡わかめ・ﾗﾃﾞｨｯｼｭ・原木
椎茸・いんげん。早速、今夜の食卓に使いました。

会場周辺も、散策してみました。

参加賞は、ｽﾀｲﾘﾝｸﾞﾎﾞﾄﾙ。はるばる賞（県外参加者対象）は、さつき苗木。

連休最終日は、夫との「小さな旅」でした。明日から又平穏な日になるかな。

5月に入って、天気が安定していないですね。とにかく、毎日強風が吹き荒れ、
うんざり。風、苦手です。(;_:) ｽｯｷﾘ爽やかな五月晴れ、どこへ行った～？

今年の5月連休は生徒さんが少なく、残念でした。来て下さった皆さん、
ありがとうございます。(^^)/

今日は、いい香りの 『よもぎ蒸しパン』を作ってもらいました。
" よもぎを使ったﾊﾟﾝは、いかがですか？" と だけ提案し、詳細は伝えていな
かったのですが、okでした。甘納豆を包み、切り込みを入れます。

私も、試食させてもらいました。すごい弾力！市販の蒸しﾊﾟﾝとは違うｿﾞ！
美味しかったです。ご馳走様。(^^♪

こちら、私が焼いたﾎｼﾉ天然酵母ﾊﾟﾝです。上にﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘかけて
焼きました。この ねっちょり感も、好きだﾅ～。

夕方～夜は、「葛飾区ﾗｼﾞｵ体操連盟総会」に参加。とにかく、年齢が高い！
私は、これでも年少。（はは）　ゆえに、荷物運び、会場ｾｯﾃｨﾝｸﾞ、資料準備、
受付け と、まあ駆けずり廻りました。

最後にﾀﾞｰﾂｹﾞｰﾑで、ﾀﾞﾝﾄﾂ高得点で優勝！商品は、高級ﾌﾗｲﾊﾟﾝでした。

色々な地域・年齢の方との交流も、楽しいものです。

自宅から徒歩数分の所に在る「奥戸ﾌﾗﾜｰﾊﾟｰｸ」へ行って来ました。

4月末から咲き出した数々のﾊﾞﾗ達。一気に開き、満開に近いです。

私の好きな「黒真珠」と、「正幸」。鮮やかな色合いです。

お年寄りのご夫婦が、ﾍﾞﾝﾁに座って仲良さそうにﾊﾟﾝを食べていました。
時間は朝の9時半でしたが、お昼（ﾗﾝﾁ）だと言ってました。
写真を撮ってあげたら、嬉しそうでした。私も撮ってもらっちゃいました。

雨は案外早く上がったのですが、たたきつけるような強い風が吹き荒れ、
無事来られるか心配だった生徒さんが、ﾁｬﾘで登場。ほっ！

『ハムマヨ＆シナモンロール』
1つの生地で2種類作るこのﾊﾟﾝ、成形も楽しいですし、2つの味わいがあり、
人気があります。

ﾊﾑﾏﾖの方は、何やら不思議な成形。ｼﾅﾓﾝの方は巻きづらく大変。

両方とも卵をぬり、最後に それぞれﾏﾖ掛けとｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ載せの仕上げ
で焼きます。

お～、完成！可愛らしいですね。

こちら、私が今朝焼いた 『ふすまパン』。
一晩発酵させた生地に、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを巻き、ｸｰﾌﾟを入れました。
【ふすま】とは、小麦の表皮で、ｸｾがありますが、噛み応えがあり、栄養価
もあります。

生徒さんにも、試食いただきました。右は、二女作：鯉のぼりｹｰｷ。
（顔・うろこの模様付けを省略。へへ）

今夜は、先日生徒さんから お土産にいただいた【ほうとう】で。
大根・人参・しいたけ・ｴﾘﾝｷﾞ・油揚げ、そしてﾒｲﾝのｶﾎﾞﾁｬ！旨そう～ (^^♪

今朝、ﾗﾝﾆﾝｸﾞから戻ると、お隣り鈴木農園に鈴木師匠が居るのが見えた
ので、そうだ！と家に入るや小銭を握りしめ、向かいました。
目的は、いつも常連さんでいっぱいで、購入が無理なｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ！
" どうぞ、どうぞ " と、収穫させてもらいました。

今日は、授業が無かったので、夫と二人で夫の実家へ行って来ました。
私の父親と同じ90歳のお母さんが一人で暮らしています。
元気で、ほっとしました。

帰りに、徒歩で10分位の所に在る 「大森 ふるさとの浜辺公園」と、「大森
海苔のふるさと館」へ寄ってみました。（最寄駅：京浜急行線／平和島）

浜辺公園では、大勢の家族連れが水遊びに興じたり、賑わっていました。
中々いい所でした。

一昨年の母の日に、二女からﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄされた鉢の紫陽花を、花壇に移し替
えたものです。昨年は、全く咲かなかったのですが、今年は実が沢山ついて
います。やっほー、楽しみです。(^^♪

ご主人の海外赴任に伴い、ご自身も7月に移られる事になった生徒さん。
これから準備で大忙しになる前に、少しでも進んでおきたい と、中級編に
入ったところで、2ﾒﾆｭｰずつの選択です。

『食パン』
仕込み水が多めだったので、生地が柔らかく、ﾍﾞﾀつく生地に苦戦しました
が、何とかまとめていただきました。

お～、ｷﾚｲな渦巻きが出来ました。食ﾊﾟﾝはﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝが豊富なので、きっと
海外に行かれても、きっと役立ちますﾖ。

『抹茶クーヘン』
" うーん、いい香り～ " と、五感を活かし、捏ねをたのしまれていました。
ﾐｯｸｽ甘納豆が、色鮮やかです。

いい感じに焼けましたね。ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにお薦めです。

次回も、頑張りましょうね。(*^^)v　のんびりと。

昨日郵送されてきた「ﾊﾟﾝｼｪﾙｼﾞｪ検定合否通知」（3/21受験）。
しかし、どこにも合格・不合格とい文字が見当たらず、" 残念！次回への
ﾁｬﾚﾝｼﾞをお待ちしております。" の一文が。
78点／100点とあるけど、一体何点で合格なんだろ？
あー、又 1級を受け直すなんて、気が重たくてﾔﾀﾞな．．．

さてっと、気を取り直して、ﾊﾟﾝを焼きました。
ﾎｼﾉ天然酵母でﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉を使用。あずき餡が流れ出て、見た目は
不恰好ですが、美味いです！
弾力があり、中は気泡ｶﾞﾎﾟｺﾎﾟｺ入っていて、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ生地の特長が出て
います。満足！

生徒さんにも、ご試食いただきました。

その生徒さんが焼いたのは、『胚芽バンズ』。初級編最後です。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。
丸め直した生地を、手で優しく平らにし、白ｺﾞﾏを載せます。

こんな風に挟むといいですﾖ と、1個切り込みを入れました。是非、具材を
ｻﾝﾄﾞして召し上がって下さいね。

ﾎﾝﾄに爽やかな季節がやってきました。一日一日を大事に過ごしたいです。