サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

まだ梅雨入りしたばかりですが、梅雨明けが恐ろしいです。
だって、今年の予報は⇒猛暑!!　息も絶え絶えになりそうだﾜ、今から。

今日は午後から三人の生徒さんがいらっしゃいました。
前回ｸｯｷﾝｸﾞをやっていただいたお二人は、今日は授業では初だった
『レンコンポザ』でした。

持ち帰り易いように、6分割で。めん棒で丸く広げ、二次発酵までは、ただ
丸いだけお煎餅のよう。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、先ずﾊｹで醤油を塗り、ｺﾞﾎﾞｳとﾚﾝｺﾝの2種類を載せ、白ｺﾞﾏをﾊﾟﾗ
ﾊﾟﾗ振り掛けたら、最後にﾋﾟｻﾞ用とろけるﾁｰｽﾞで仕上げ。

うっほー、美味しそう！

『メロンパン』
楽しみにされてきたようで、気合を入れて作業されていました。気温の上昇
と共に、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地が作業中に柔らかくなってきてしまうので、これからの
季節は、冷凍庫で冷やしながら、小出しに行うのがgood。

ﾋﾞｽｹｯﾄ生地でﾊﾟﾝ生地を包み、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を施し、ｽｹｯﾊﾟｰで編み模様を付け
ます。いい感じ！

おっと、焼き上がりの写真を撮り忘れてしまいました。(◞‸◟)
とっても大きく美味しそうに焼けていましたよ。楽しみですね。

暑い季節、教室へ来るのも ひと苦労だと思いますが、皆さんおのお越し
をお待ちしています。ﾊﾟﾝ生地の発酵はﾊﾞﾂｸﾞﾝで、気持ちいいですよ。