サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝から いちに、ｼﾞﾄｼﾞﾄ降り続きましたね。
ﾗｼﾞｵ体操を お休み出来てﾗｯｷｰ?! たまには、ゆっくり寝てたいよ。
いつもより遅めに起きて焼いたのは、こちら。

米粉入り生地に、ﾚﾝｺﾝと枝豆を載せ、とろけるﾁｰｽﾞをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。

本日午前は、手捏ねﾊﾟﾝが家族に好評だという生徒さん、午後は、【むさしの
郷】の社長、来月から海外へ赴任されるので今日が最後の授業だった方の、
計3名にお越しいただきました。

『チーズパン』
8月にｱﾒﾘｶへ戻られる（帰られる）ので、1種類でも多く覚えていって欲しい
です。今日は、分割ﾅｼ 1本どーんと焼くﾊﾟﾝに、感嘆していました。

" いいですね～！こういうのも " と、満足されていました。

『黒豆きな粉クリームパン』
授業で焼くのは初めてなので、急いでﾚｼﾋﾟを作成しました。2010年以来で
す、ﾅﾝﾄ！ 生地を四角に延ばしたら、黒豆きな粉ｸﾘｰﾑを塗り、甘納豆を
散らし、巻いたらｶｯﾄして、15cm丸型へ並べ入れます。

どんなﾊﾟﾝか想像と違ったようで、焼く前から楽しそうでした。きな粉を振り
かけて、焼成。　" いいですね～、これ " と、気に入ってもらえました。

『クランベリーミルク』
ｽﾀｯﾌの方の分も用意していたので、急遽焼いていただきました。普段から
何種類も焼いているそうなので、作業もｽﾑｰｽﾞ！３種類の成形も、難無く。


『カフェ・オ・レ』
1ｹ月空きましたが、貴重なお時間の中で、2つのﾒﾆｭｰを作られました。
先ずは、分割ﾅｼの方から取り掛かってもらいました。ｺｰﾋｰのいい香りです。

輪切りにした生地をﾁｮｺ面を上にして、2個ずつくっつけ4組で。

『ウインナーブランチ』
続いて、ｶﾌｪｵﾚを一次発酵中に入れた所で、２つ目の計量ｽﾀｰﾄ。赴任先で
先ずｵｰﾌﾞﾝを買い、調達出来る材料で作りたいと仰っていました。
頑張って!!

ｷﾚｲに編めました。焼き上がったﾊﾟﾝを、社長と交換し合っていました。

＜コーヒータイム＞
【むさしの郷】の社長が、毎回 "先生の淹れてくれるｺｰﾋｰと、ﾊﾟﾝが
楽しみ" と、ﾌﾟﾚｯｼｬｰを与えてくれるので、結構悩んで用意してます。

沢山の出会いがあり、そして別れがあり、嬉しくもあり寂しくもある、そんな
歳月を過して来ました。全てが自分にとって、成長していく為の栄養素だと
思っているので、大事にしていきたいです。
皆さんにとっても、手捏ねﾊﾟﾝ作りが財産と成り得る事を願っています。