サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝はﾗﾝﾆﾝｸﾞ途中で小雨を感じたので、家へ帽子を取りに戻り、又走り
ました。汗でﾑﾚるのがｲﾔで なるべく帽子は被りたくないのですが、髪が雨
で濡れるのは、もっとｲﾔ！

日中はｽｯｶﾘ晴れ、蒸し蒸しでしたね。暑いー(◞‸◟)

午前中は、初級編の方がお二人。捏ねる人間のの方は暑くて大変ですが、
ﾊﾟﾝ生地の膨らみの良さに、気持ちも和みます。(^^)/

『パン・オ・レ』
新しくｵｰﾌﾞﾝを買ったので、家でも焼いているそうです。手作りﾊﾟﾝのある家、
いいですね～！　6個じゃすぐなくなってしまうそうなので、沢山焼いて下さいﾈ。

ﾄｹﾞがｷﾚｲに出ています。しばし眺めていらっしゃいました。

『胚芽バンズ』
生地の丸め直しを、愛おしいそうにやってらっしゃるのが、微笑ましいです。
その後は、軽く手で押してやや平らにします。

何か挟んでﾎﾞﾘｭｰﾑのあるﾊﾞﾝｽﾞが、お薦めです！

私は、今日も【あこ天然培養酵母】でﾊﾟﾝを焼いてみました。作った生種は、
一週間以内で使い切るのがいいようなので、ひたすら焼かねば。
今朝捏ねた生地を6時間発酵させ⇒ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ⇒成形⇒二次発酵⇒焼成
で、8時間掛り！

ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉で、中には野沢菜が入っています。

明日朝は雨が降りませんように！　1回目の枝豆収穫なので。(*^^)v