サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

7年目に入った生徒さん用に ご用意した 『冷やし抹茶クリームパン』。
つまり、今日が授業で行うのが初めてでした。
冷やしﾊﾟﾝの意味は、焼き上がったﾊﾟﾝに冷たいｸﾘｰﾑを注入する為、
保存は冷蔵庫で冷やすのがいい という事なのですが、もちろん温めて食べ
ても美味しいです。

冷蔵庫で冷やしても硬くならないように、油脂はｻﾗﾀﾞ油を使用します。
そしてﾊﾟﾝをふっくらさせる為、二次発酵を少し長めに取ります。

焼き上がったﾊﾟﾝは冷ましてから、箸でｸﾘｰﾑを入れる口を空けます。
絞り袋の口を穴に入れ、ゆっくり注入していきます。

試食させていただきましたが、ふっくらというかもっちりのような、いい感じ！
抹茶ｸﾘｰﾑも優しい味です。

この後、お友達に会うので、お裾分けしたいとの事で、1個ずつ袋に入れ
お持ち帰りいただきました。お～、買って来たﾊﾟﾝみたい。(^^)/

こちら、講師が焼いた 『ほんのり生姜パン』。

黒糖と、ﾌｨﾘﾝｸﾞのｸﾙﾐ・ﾄﾞﾗｲ生姜、上に載せたｺﾞﾏが合います。

生徒さんにも、ご試食してもらいました。"生姜が、いいですね"　(*^^)v

さあ、又 新作ﾊﾟﾝを考えなくちゃ！