サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、長女へのﾊﾟﾝﾚｯｽﾝ？ 私は試作ﾊﾟﾝ作り。2種類ずつ二人で4種類
のﾊﾟﾝを焼きました。

『バターロール』
【黄金鶴（こがねつる）】という、群馬県の地粉強力粉を試してもらいました。
蛋白質含有量12.0％と、かなり弾力のある粉です。

" 段差が無くなっちゃった " と残念そうでしたが、膨らみはいい感じです。

『胚芽バンズ』
朝食にいいから という事で、ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙの一次発酵中に取り掛かかったの
ですが、ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙの成形と時間差なく、お～大変。

平らにして白ｺﾞﾏを載せ焼成。美味しそうです。

『チーズ＆チーズ』
ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝの成形の方は、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞに黒胡椒を掛けて巻き巻きと。
三つ編みの方は、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾗﾑ酒を入れ込みます。

大きく2つ！ 迫力あります。

『イングリッシュマフィン』
私も【黄金鶴】を試しました。粉のﾀﾞﾏが気になりますが、いいのかな。
型を使わず8分割で焼いたのですが、重しの天板を押さえつけ過ぎたかも。

あらー、何か違うﾊﾟﾝみたい。

焼き上がったﾊﾟﾝを、試食しました。
【黄金鶴】で焼いたﾊﾟﾝは、粉そのものが味わええます。試作したﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ2種
も、いいですよ～！