サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日午後から、お二人の生徒さんがいらっしゃいました。
お盆休みの最中、ありがとうございます。

『パルメザンソフト』
その名の通り、柔らかい生地で扱いに苦慮するところですが、たたき捏ね
で、まとめていたのはｻｽｶﾞ！ 成形時と焼成時にﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを使います。

『食パン』
ふーっ と息を吐いてしまう程、とにかく捏ねをしっかり行います。成形は
めん棒で延ばし⇒折り畳み⇒手前から奥へ巻いて という意外な？工程。

暑さでﾎﾞｹてしまったのでしょうか、お二人の焼き上がったﾊﾟﾝの写真を撮り
忘れていました。あー、せっかくの出来栄えをお見せ出来ず、ごめんなさい！

こちらは、昨日焼いておいた『チーズ＆チーズ』。ﾁｮｯﾄ反応が薄かったかな。

油断していたら、熟れ過ぎてしまったｺﾞｰﾔが3つも！収穫できたのは3つだけ。

夜は、私の父と、長女のご主人の誕生日会を、我が家で行いました。
あと2日で90歳になる父。歩いて我が家まで来てくれ、計7人が集いました。
柔らかいものしか食べられないのですが、一生懸命食べている姿を見て、
胸をうたれたというか、何だかこみあげてきました。