サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日午前は、ﾊﾟﾝ作り初めての方お二人でした。
" ちゃんと出来るかな？"、" 膨らまなかったらどうしよう " と、心配そうでした。

焼けましたね！ご自身のと、お互いのを交換しながら試食されました。

半年後？ 一年後？ どうぞ又いらして下さい。

午後は、ｱﾚﾝｼﾞも自由自在なﾍﾞﾃﾗﾝの【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌの方。
『ライ麦バスケット』
強力粉＋ﾗｲ麦粉の計300gですが、楽勝？な捏ね具合。
折り畳みながら生地を丸く整え、18cmの丸型へ入れます。

二次発酵でこんなに膨らみ、ｷﾚｲに焼けました。

完全に熱が取れてからでないとｶｯﾄが出来ない為、中のくり抜き方を
説明し、お持ち帰りでやっていただくことにしました。

『スイートブール』
一次発酵中に上掛けｸﾘｰﾑを作っていただき、焼成前に生地に掛け
焼きます。

何とも可愛いらしいお菓子のようなﾊﾟﾝが焼けました。

さあ、私もﾊﾟﾝを焼こう。
今朝捏ねた【ﾎｼﾉ天然酵母】の生地。二次発酵でここまで膨らみました。