サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

寒いという程ではありませんが、ﾁｮｯﾄ冷んやりした涼しめの一日でした。
でも、いいなｱ~、冷暖房要らずで過ごせる日。

本日午前は、男性と女性の生徒さんがお一人ずつでした。
お二人の共通点は、ﾜﾝちゃんを飼っていること。（ﾌﾟﾗｽ男性はﾈｺちゃんも）
で、お話しが盛り上がっていました。

『ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾍﾞｰｸﾞﾙ』
男性は【お楽しみ編】を、順番通りに着々と進んでいます。今日のﾊﾟﾝは、
二次発酵後、生地を茹ででから焼く工程です。余熱と、お湯を沸かすのを
忘れないよう気をつけました。

成形も、茹でる作業も楽しそうでした。そして、美味しそう~！

『カリカリ野沢菜パン』
講師の勧めで、ﾊﾟﾝと焼き菓子の2つを作られました。先ずはﾊﾟﾝから取り掛
かってもらいました。ﾋﾟｻﾞ用とろけるﾁｰｽﾞを敷いて、野沢菜を包んだ生地を
載せて焼きます。面白いでしょ？!

焼き上がると、ﾁｰｽﾞがお煎餅のようにｶﾘｶﾘとなり、ぜーんぶ1つにくっつい
てしまうのが難点。業務用ｵｰﾌﾞﾝで焼いてみたいな。

『ゆずカステラ』
ﾊﾟﾝの一次発酵中に、ｶｽﾃﾗの生地を作り、型に流し込み焼くだけ。
ゆず茶は、これからの季節体に染み入る感じで、ﾎｯﾄﾚﾓﾈｰﾄﾞのように飲めます。

焼き上がったら、上面にみりんを塗り込み、上下逆さにして置いておきます。
出来上がり～！ 明日になると、よりしっとりした生地になり、美味しいですよ。(^^♪

午後は、お一人でした。
『チーズ＆チーズ』
ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの2種類が楽しめる、ﾁｰｽﾞ好きな方に。ﾋﾟｯﾀﾘ(^^)/
成形は2種類。
三つ編みの方は、ﾗﾑ酒に付けておいたﾚｰｽﾞﾝとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを塗ってから編みます。

焼成前に、上面に溶き卵を塗り、三つ編みにはｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを掛けます。
お～、完成です！

本日の試食用ﾊﾟﾝは、『コーンパン』。

ｼﾝﾌﾟﾙですが、旨みがあります。

さあ、今日から始まる「日本ｼﾘｰｽﾞ」を、TV観戦したいと思います。
広島vs日本ﾊﾑ。、実はどちらの選手も、よく知らないのですが、（ｿﾌﾄﾊﾞﾝｸ
のﾌｧﾝなもんで）取り敢えず観てみようっと。

始球式は、先日 国民栄誉賞を受賞した伊調馨ｻﾝでした。