サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

10月最後の授業は、午後から4人お越しいただきました。

『パン・オ・レ』
今週2回目の登場の男性、早めにいらしたので、多趣味のお話しを聞かせて
いただきました。ﾊﾟﾝも、是非その1つに加えて欲しいです。

大胆なﾊｻﾐの切れ込みで、ﾂﾉがしっかり出来ました。
"ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙの味だ！"と、嬉しそうに試食されていました。

『中華まん』
肉あん作りから開始し、具を冷ましている間に生地作りです。一次発酵
ﾅｼでﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑの間に、餡作り。

どうしても具材が透けて生地からﾊﾐ出がちになってしまうのですが、具材が
いっぱい入っているのが分かり、食欲をそそります。
あんまんを皆に分けてくれ、"美味しい～"と、皆さん満足気でした。

『豆乳クリーム入り豆腐パン』
一次発酵中にﾌﾗｲﾊﾟﾝで豆乳ｸﾘｰｳを作り、成形時に包み、ｶｯﾌﾟに入れて
焼きます。美味なｸﾘｰﾑ、不思議な味わいです。

8個焼けました。奥様と仲良く召し上がって下さいね。

『ドックロール』
最近ﾊﾟﾝの美味しさに目覚めたそうで、自分でも焼けたらいいなと思った
そうです。作って楽しい、食べて美味しい そんなﾊﾟﾝ作り、先ずは一歩から！

つるっときれいに焼けましたね。お味はどうだったかな？

講師が用意したﾊﾟﾝは、こちら 『米粉パン』。米粉が沢山あるもんで。

私がﾊﾟﾝ教室を始める時に不安に思った1つが、もしﾊﾟﾝ作りが楽しくなくなっ
たらどうしよう という事だったのですが、そんな事は全くなく、飽くなき探求心
は、どこまでも続いていきそうです。