サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今月は、公用？で土日を3回潰してしまうので、今日は貴重な授業でした。
午前は、今ﾊﾟﾝ作りに熱くなっている男性お一人、午後は女性が4名いらっしゃいました。

『胚芽バンズ』
毎回復習されている以外に、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ作りに試行錯誤されているそうで、自分でﾊﾟﾝを焼くようになってからは、市販のﾊﾟﾝは買わなくなったそうです。但し、食べ比べの為、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝだけは買うとの事。

焼き上がりを、私も試食させていただきました。ふんわりです！やっぱり水加減ですね。

『イングリッシュマフィン』
ふんわりした 気持ちのいい感触生地ですよね～(^^)/　
今日のﾎﾟｲﾝﾄは、二次発酵の見極め。型を使うので、時間だけでなく、膨らみ具合をｼﾞｬｯｼﾞします。

焼けてくるのを見ているだけでﾜｸﾜｸしてくるﾊﾟﾝです。焼けました！

『カイザーゼンメル』
切り込みは専用の型を使うので、楽ちん！ そして楽しいです！ ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、黒ごま・白ごま・けしの実・ﾋﾏﾜﾘの種の4種類で。

うふふ、美味しそうにに焼けました。いつも丁寧に作業されていて、仕上がりもｷﾚｲです。

『ティーオランジェ』
ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙの準備が足りなかったので、ゆずﾋﾟｰﾙも使っていただきました。
それぞれを巻き込み、2個ｾｯﾄで焼きます。

焼成後、粗熱を取り、ｱｲｼﾝｸﾞで仕上げます。紅茶の茶葉が入っていますが、紅茶と一緒に召し上がるのもいいですﾖ。

『ウインナーブランチ』
成形は1個ずつ仕上げていくのですが、行程がいくつもあるので、ﾁｮｯﾄ大変だったかな。
でも、段々とﾘｽﾞﾑに乗って、楽しそうに仕上げていました。

ｼﾞｭｰｼﾞｭｰと焼けてくる音と、いい香りに、"お～！"という声が上がりました。
明日のお昼に、持って行かれては？　ｲｴｰ！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた 『餡入りくるみライ麦パン』を、ご試食いただきました。

ﾐﾆｻｲｽﾞですが、お味の方は よろしかったようで、皆さんに気に入っていただけました。(^^)/