サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日、東京ｶﾞｽｷｯﾁﾝﾗﾝﾄﾞ江東の「ﾜｲﾝに合う絶品！おつまみﾊﾟﾝ」教室に、長女と参加しました。

準強力粉に全粒粉を配合した同じ生地で、5種類のﾊﾟﾝ各3個を作るというﾒﾆｭｰでした。
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝのような気泡を多く焼き上げるため、あまり捏ねず、発酵時間を長く取る製法。

左：焼成前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右：焼成後

ﾜｲﾝが付いたのですが、赤い顔をして電車に乗る訳にもいかないし、午後の授業があったので、
ぶどうｼﾞｭｰｽをいただいて来ました。
左：講師の方の作品　　　　　　　　　　　　　　　　　右：1個だけ試食してきました。

3時間強のﾚｯｽﾝは、ｷﾂｲですね。(--;)　自身の教室では無理．．．

結局皆同じﾊﾟﾝ生地なので、どれを食べても同じ味で、面白みがない感じです。
うーん、ひと工夫欲しいところ。