サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は冷え込みましたね～！
午前中の生徒さん、"小岩は寒いですね、途中で めげました"と、凍えそうに
入っていらっしゃいました。

『黒ごま食パン』
季節柄、発酵が鈍くなって来た旨を説明し、二次発酵で十分に膨らんでいない
場合は、時間を延長することで、理解いただきました。

角が出来ていたので、ほっ。ｱﾚﾝｼﾞが利くので、応用して焼いてみて下さいね。

『胚芽バンズ』
初級編も終わりとあって、作業も慣れてきた様子です。挟んで食べる用の
お肉を買ってあるそうで、楽しみですね。

中級編も、楽しみながら進んでいって下さいね。(^^)/

午後は、部屋の中も温まってきていて、暖房要らずでした。

『じゃが芋ピザ』
米粉を配合し、ｻｸｯとした食感を楽しめるﾋﾟｻﾞです。ｼﾞｬｶﾞ芋・茹で卵・ﾏﾖﾈｰｽﾞ
との相性もﾊﾞｯﾁﾘな、時短簡単ﾊﾟﾝです。

うふ、美味しそう～。姪っ子さん達も食べたかな？

『チョコチップパン』
溶けないﾀｲﾌﾟのﾁｮｺﾁｯﾌﾟを挟んだ、冬っぽいﾊﾟﾝです。成形は、2種類で。
焼成後、粗熱を取ってから、粉糖を掛けて完成です。

ｸﾘｽﾏｽにも、よさそうですね！　ｹｰｷもいいけど、ﾊﾟﾝもいかがですか？

『パルメザンソフト』
とてもﾍﾞﾀつく柔らかい生地ですので、たたき捏ねも入れ、まとめました。
粉ﾁｰｽﾞを散らした生地は、これ又巻きづらく、ﾁｮｯﾄ手強い？

どんどん膨らみ、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸな大きさに焼き上がりました。色も、いいですね。

今朝は、早起きしてしまったので、勢いでﾊﾟﾝを焼きました。

いつにない大きさに、生徒さんも、驚いていました。

皆さん、寒さに負けず、体調を崩さないよう､気をつけてお過ごし下さい。