サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝から雨、そして授業は午後からだったので、ﾊﾟﾝとお菓子を試作しました。

『黒糖くるみﾊﾟﾝ』
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型に入れるだけで、可愛らしい形になります。
胚芽を配合し、栄養価もﾌﾟﾗｽ。

『ガトーショコラ』
材料は、粉豆腐（高野豆腐を粉末にしたもの）・ﾁｮｺﾚｰﾄ・無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ・卵・
砂糖・ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ。型に流し入れ、170℃で35分焼成。

先日、ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ祝賀会で試食したものが美味しかったので、自分
でも作ってみたくて。

粉糖を振り掛け、完成です。
高野豆腐は、鉄分・ｶﾙｼｳﾑが豊富で、この粉豆腐は、従来品より95%減塩
した新製法だそうです。

雨も上がり、ご夫婦と、昨日入会された方、三人が いらっしゃいました。

『パン・オ・レ』
"わあ、昨日のﾊﾟﾝとは違いますね～"と、牛乳と卵入りのふっくら色艶いいﾊﾟﾝ
が気に入った様子で、私も嬉しいです。2日続けての来校、ありがとうございます。

お友達にお裾分けするそうで、ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞされて持ち帰られました。

『フォカッチャ』
薄力粉を2.5割配合したｻｸｯと軽い食感で、食べ易いです。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、定番の黒ｵﾘｰﾌﾞの実以外にも、色々試してみてもいいですね。

今夜は、ｼﾁｭｰだそうで、うわあ、合いそうですね～(^^)/

『チョコマーブル』
ﾁｮｺﾁｯｯﾌﾟをﾀｯﾌﾟﾘ入れた食ﾊﾟﾝです。お子さんから大人まで好まれます。
独特な成形で食ﾊﾟﾝ型に入れ、十分発酵してから焼きます。

二次発酵を4分延長してから、焼いて貰いました。いい香り～！

授業を終え、片付けてから、1時間ﾁｮｯﾄ走り、汗を流しました。
はー、ｽｯｷﾘ！

空には、落ちてきそうな大きな月。暦を見たら、満月でした。美しいです。

こちら、夕方【むさしの郷】の社長が届けに来てくれた『ﾚｰｽﾞﾝ＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』。TVで見て作ってみたという自信作です。

隙間なく具材がｷﾚｲに巻かっていて、食べ易い食感で、納得できます。