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近づくｸﾘｽﾏｽ[生徒さんとの交流]
午前中は、今日で8回目の男性と、本日初登場の男性のお二人でした。
お話を伺っているうちに、年齢は1つ違い・ﾊﾞｹﾞｯﾄが大好き・楽器が趣味
（ｷﾞﾀｰとｳｸﾚﾚ）・将来はﾊﾟﾝ屋さんを開きたい という共通点が沢山あり、
" 似てますね～ " と、お互い笑っていらっしゃいました。(^^)/
『カフェ・オ・レ』
" 何か、温泉饅頭みたいだな・・"と、成形の段階でつぶやいていましたが、
焼き上がりを見て、"おー、いいじゃないですか" と、笑顔に。
美味しそうに、試食されていました。是非、家でも焼いてみて下さいね。
『ドックロール』
とにかくﾊﾟﾝが大好きで、自分でも焼けたらいいなと思ったそうで、お越し下さいました。
"本当に焼けるかな・・"と、半信半疑の様子でしたが、出来ましたね。
" 焼き立て、いいですね～" と、とても嬉しそうでした。良かったです。
昨日焼いたｸﾘｽﾏｽﾏｽﾂﾘｰﾊﾟﾝを、ご試食いただきました。
午後は、ｸﾘｽﾏｽﾒﾆｭｰの女性三人の方々でした。
『パネトーネ』
本来は、大きな型で1つに焼きますが、ｵｰﾌﾞﾝの大きさ・火通りを考え、
小分けのｶｯﾌﾟで。一次発酵中に作った卵液を塗り、焼きます。
粗熱が取れたところで、粉糖を掛け完成です。ｸﾘｽﾏｽ柄とｻﾝﾀさんで、
雰囲気出ていますね～！
『シュトーレン』
ｸﾘｽﾏｽの定番ﾊﾟﾝです。ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾗﾑ酒着けﾚｰｽﾞﾝ・ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ・ｱｰﾓﾝﾄﾞ
ｽﾗｲｽとﾀｯﾌﾟﾘ。卵・油脂も多く入り、濃厚生地の捏ね上げは、ﾁｮｯﾄ大変。
焼成後直ぐにﾊﾞﾀｰを塗り、粗熱を取ってから粉糖掛け。断面を見たくて
切らせてもらいました。うん、ｼｭﾄｰﾚﾝらしいです。
『モカクリーム』
成形時にｺｰﾋｰｸﾘｰﾑを塗り、切り込みを入れ、ねじってｱﾙﾐｹｰｽに入れます。
1個目より2個目・3個目・・と、ｺﾂが掴め波に乗って来た感じです。
高温で焼くので、卵を塗らなくても いい焼き色になります。粉糖を試し掛け
してもらいました。雰囲気が変わりますね。
午後は、ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗを試食いただきました。しっとりしています。
段々とｸﾘｽﾏｽが近づいてくる、今が楽しいです。ふふ。
2016年12月17日(土)
by hidamari-pan
at 19時12分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
