サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

明日から2月です。
確定申告、葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進委員協議会合宿研修、かつしかRUNﾌｪｽﾀ、
東京ﾏﾗｿﾝﾎﾞﾗﾝﾃｨｱetc... と、多忙な月になりそうです。

教室は、土・日の満席日が増えていますので、ご予約の際は、「お知らせ」
を、参照下さい。
寒い日が続きますが、立春も間近で、暦の上では春です。

空気の乾燥と共に、ｳｲﾙｽ性の病気も流行っていますので、手洗い・栄養・
睡眠で、皆さん乗り切って下さいね！

一人でも多くの方の申し込みを、お待ちしています。(^_^)v

節分豆入り米粉ﾊﾟﾝ＆粉豆腐ｸｯｷｰ

本日、3年連続出場の「新宿ｼﾃｨﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ」へ、夫と行って来ました。
残念ながら、ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝの部は、直ぐに一杯で申し込めず、10kmの部です。

ｽﾀｰﾄ時には日が出てきましたが、それまでは冷え冷えとしていて、うー寒っ！

昨年より1分襲いﾀｲﾑでした。

夫曰く、" 頑張りが足りないんじゃないの？"
そうかも。だって、走り終わった後、余力が残っていて、未だ走れそうって感じ。
どうしても、ｾｰﾌﾞしてしまうのと、ｽﾀｰﾄﾌﾞﾛｯｸが後方過ぎるのかもしれません。
出だしは中々進みませんし、途中道幅が狭く詰まってしまう箇所があるので、
来年は、もっと前方ﾌﾞﾛｯｸからｽﾀｰﾄしてみたいです。

今年も、大会が続いていきます。
特に足のｹｱを怠らず、元気で走っていきたいと思っています。(^_^)v

昨夜は、葛飾区ﾗｼﾞｵ体操連盟新年会があり、参加してきました。

来賓の挨拶だけで30分近くも！ 何事につけても、先ず第一番ですね。(--;)
皆さん、" ﾗｼﾞｵ体操は一番親しみ易い、誰もが出来るｽﾎﾟｰﾂで、これが
健康の源 " のような事を仰っていました。
でも、ﾗｼﾞｵ体操って、奥が深いんですよ。難しいし。

要は、自身の健康は自身で気をつけ、それが病気予防につながり、医者
に掛かることなく、健康寿命を延ばすことになり、膨らむ一方の医療費を
減らすことになる という事かな と。

こちら、いつもお世話になっている指導部の方へ、ささやかなﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ。
「粉豆腐クッキー」のｺｺｱ味と抹茶味の2種類。

そして今日は、「東京都地域ｽﾎﾟｰﾂ支援研修会」 に、出席してきました。

単にｽﾎﾟｰﾂの意義ではなく、地域活性・都市づくり・観光誘致など、
果たす役割の大きさに、改めて考えさせられました。

今まで、ｵﾘﾝﾋﾟｯｸって、ほんの一握りに選手だけの為に、何故国を
挙げて取り組むのか理解出来ない部分がありましたが、経済効果
だけでも、莫大な規模であり、その後の国の発展にも影響する大き
な力と成り得るのですね。

選手達は、" 見ている人達に,感動を与えたい" と、よく口にしますが、
ｱｽﾘｰﾄ・参加者の気持ちからは置き去り？、主催開催側からの視点
からの着眼ては、ちょっと違う気がします。

ｽﾎﾟｰﾂの関わり方として、" 地域のｽﾎﾟｰﾂ環境整備・地域のｽﾎﾟｰﾂに
的確に応えるｽﾎﾟｰﾂ推進員 " という立場になり、未だよく分からない
事・納得出来ない事もありますが、地域に貢献したいという気持ちは
強くなりました。

本日開催の、一日体験講習会を申し込んでおいたので、「元気を届ける 絵手紙」 に
参加して来ました＠ｾﾌﾞﾝｶﾙﾁｬｰｸﾗﾌﾞ亀有。

ﾗｼﾞｵ体操仲間の方からいただく都度、私も描けたらいいなｱと思っていました。
今、ﾌﾞｰﾑですしね。

道具類の説明→炭の摺り下ろし→筆の持ち方の説明→線を描く練習 と、進み、
" では、実際に描いてみましょう " の講師の声に、緊張(^^;)

題材は、ﾋﾟｰﾏﾝといちご。
先ず講師がﾋﾟｰﾏﾝのお手本を描いてくれました。

ﾎﾟｲﾝﾄは、
・線（墨）は、ゆっくりと
・字は縦書きが基本、そのｽﾍﾟｰｽを考える
・色づけは、手早く。ﾍﾞﾀ塗りはﾀﾞﾒ！濃淡をつける　etc...

ただ漫然と描くのではなく、絵手紙を出す相手の方を決め、描くことが大事だそうです。
そうすれば、言葉も生まれてくるので。

私の作品です。

各々が描いている間に、講師が消しｺﾞﾑで、名前の印 を作ってくれました。
朱の色が映えます。

今日は、有料で道具を借りましたが、買うと結構いい値段なので、うーん どうしよう．．．

明日朝、1年ぶりに美容院へ行きます。ﾋﾄﾞｲ ?!
で、差し入れに『きな粉パン』を焼きました。ｸﾙﾐと粒餡が入っています。(^^)/

本日の生徒さんは、【むさしの郷】の社長と、今回で4回目の女性の
お二人でした。

とにかくﾊﾟﾝにかける情熱が半端じゃない社長に、圧倒され気味の
私と生徒さん。その揺るぎなさには、感服です。いよっ、社長！

『おつまみパン』
説明したのにな．．．話に夢中になって、暴走？ 先走り？
まっ、いいか と つい思ってしまいますが、いやいや講師の説明を聞いて
貰わねば。

焼き立てを、気前よく分けてくれ、三人で試食を。うん、美味しいです。(^^)/

『チーズ』
分割ﾅｼで焼く代表ﾊﾟﾝです。ﾁｰｽﾞ以外にも色々ｱﾚﾝｼﾞが効くので、楽しめ
ますよ。ｽﾘﾑな仕上がりでした。

ﾊﾟﾝ切り包丁で、お好きな分量を切って、食べて下さいね。

＜コーヒータイム＞
毎回、社長から " 今日のﾊﾟﾝは何かな？" と、ﾌﾟﾚｯｼｬｰを与えられるので、
何を焼くか思案します。ﾁｮｺｼｭﾄｰﾚﾝを型に入れず、ｼﾅﾓﾝを利かせました。

こちらｽｰﾊﾟｰでｹﾞｯﾄしてきたﾚｼﾋﾟｶｰﾄﾞ。江戸川区の小・中学生が考えたﾒﾆｭｰ
で、賞を取っているものです。裏面も、為になる情報が一杯。いいですね～

今朝は、ﾀｲﾐﾝｸﾞ（時間配分というか）をみながら、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾊﾟﾝ2種を焼き
ました。
1つめ：米粉パン
ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ形の方は粒餡入り、切り込みを入れた方は高菜入りです。

2つめ：チョコレートシュトーレン
白生地にｺｺｱ生地を重ね、砕いたﾋﾟｰﾅﾂﾁｮｺを散らし、巻いて焼成。

で、。そのﾀｲﾐﾝｸﾞというのは、9時半から生放送される日本放送／垣花正
の「あなたとハッピー」 という番組の【趣味の達人】というｺｰﾅｰに、電話で
出演する為、ﾊﾟﾝの焼成と被らないよう、時間を計算しました。

先ず、" おはようございます。" と声が掛かり、私も返したら、" 田中さんの声
を聞いているだけで、元気が出ます " と言われ、そうなんだ と、思いました。
教室を開校したきっかけ、生徒さん・教室の様子、美味しいﾊﾟﾝ作りのｺﾂ等を
質問され、最後にﾊﾟﾝ作りの魅力を私なりに熱く語りました（ぶちまけた？）。

聴いてくれた方から、電話やﾒｰﾙが来て、ﾊｷﾊｷしていて良かったよ。
楽しそうだったよ。という言葉を貰い、Sunny Spot への想いが伝わったかな
と思えました。皆さん、ありがとうございます。(^^)

実は、昨日夕方、急遽ﾗｼﾞｶｾを買い、母に届けて来ました。
操作方法を教えておいたのですが、時間前からｽﾀﾝﾊﾞｯていたそうで、お友達
から、"聴いていて、私も教室へ行きたくなった"と、言われたそうです。
嬉しいな。

明日1月25日（水）、ﾗｼﾞｵ番組に出る事になりました。
**************************************************************
・時間：朝9時半～9時40分位
・番組：日本放送／垣花正「あなたとハッピー」というｺｰﾅｰ
・内容：新たに習い事を始める方への、ﾊﾟﾝ教室の案内
**************************************************************
短い時間ですが、Sunny Spot への熱い想いを話したいと思います。
ｹﾞｽﾄの森永卓郎さんから、ﾂｯｺﾐがあるようなので、ﾄﾞｷｯ。

時間のある方は、お聴き下さいね。(^^)/

今日は、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰﾓﾁｰﾌの第二弾のﾊﾟｽﾃﾙ画を描いてみました。

下手っぴで、miyoーchan先生に申し訳ないです。(--;)

それにしても寒いですね！ こんな日は、体が温まる物を食べましょう！

今朝は、この季節になると焼きたくなる 『節分豆パン』 を、焼きました。
ｺｰﾃｨﾝｸﾞの砂糖が溶け、いい甘さが出ます。　豆も、しっとり。

今日の生徒さんは、お一人で2ﾒﾆｭｰを焼かれました。
ﾊﾟﾝとお菓子ですが、どちらも ひたすら焼くだけ  という焼成時間が長い
ものでした。

『ゆずカステラ』
強力粉を使うので、弾力ある仕上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄは、卵黄と卵白をしっかり分け、卵白のﾎﾞｳﾙに卵黄や水滴を入れない
事です。ちょっとでも入ってしまうんと、ﾒﾚﾝｹﾞが出来ません。

端切れを一口食べ、その味に満足されていました。美味しいですよね！

『抹茶大納言』
ｶｽﾃﾗ生地を休ませている間に、取り掛かってもらいました。白生地に抹茶
生地を載せ、甘納豆を散らし、巻いて型に入れます。

蓋をして焼く角食に焼くので、二次発酵を十分取りました。
焼成後、少し冷ましてから切らせてもらいました。おー、渦になっています。(^^)/

今朝、ﾗｼﾞｵ体操仲間の方から、絵手紙をいただきました。これで10枚め！

私は、ﾐﾖﾁｬﾝから教わったﾊﾟｽﾃﾙ画を描いてみました。ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰのｲﾒｰｼﾞ。

ﾐﾖﾁｬﾝのように、ｷﾗﾘ～ﾝとはいかず、あーあって感じですが、ﾊﾟﾝと同じで
何回もﾄﾗｲするしかないかな。ﾐﾖﾁｬﾝ、ご指導宜しくお願いします。(^^)

今日は、寒い一日でしたね！
明日は、" 寒さの底 " だそうで、覚悟せねば。(;_;)

日中は風邪も無く穏やかな陽気で、朝の冷え込みが嘘のようです。
夜明け前、真っ暗なうちにﾗﾝﾆﾝｸﾞをしていると、ﾎﾟｶﾎﾟｶと過ごしているうちに、
本当に走ったのか、夢の中の出来事だったのか と、錯覚に捕らわれます。

今朝は、『高菜入り米粉パン』を焼きました。へへ、時短ﾊﾟﾝです。

さて、本日の生徒さんは、午前が男性と女性がお一人ずつ、午後は元同じ
職場のお二人と、徒歩で通って来て下さる方の三人の方々でした。

『いちじくパン』
ﾗｲ麦を配合した生地に、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙとﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸがよく合います。
放射線状に入れるｸｰﾌﾟが、ｱｸｾﾝﾄ。ただ丸く焼くだけより、断然ｵｼｬﾚです。

『ゆずカステラ』
男性が選んだﾒﾆｭｰは、ゆず茶を使った、おやつです。
材料の準備と計量が終われば、あとは順番に混ぜ、型に流し焼くだけです。

『ダッチブレッド』
米粉＋強力粉を発酵させた上掛け生地を縫って焼くこことで、ﾊﾟﾘっと仕上がる
"ｵﾗﾝﾀﾞ風の" ﾊﾟﾝです。中には、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾊﾑが入っています。

『おつまみパン』 お二人
今日のﾌｨﾘﾝｸﾞは、黒ｵﾘｰﾌﾞ・ﾍﾞｰｺﾝ・つぶ餡・ｼﾞｬｶﾞ芋ﾌﾚｰｸの4種類を用意。

北風が冷たかったですが、晴れて気持ちのいい日でした。
花粉が飛び始める迄、あとﾁｮｯﾄ。つらい季節がやって来ますが、暖かい
日差しは有り難いです。

本日午前は、3名の生徒さんでした。
『バターロール』
2ｹ月ぶりの男性、今回から中級編です。めん棒を使っての成形、意外と
難しいのですが、これは慣れなので、是非おうちでも焼いてみて下さいね。

『カリカリチーズパン』
野沢菜の代わりに、高菜を用意しました。水気を取ってから包むのがﾎﾟｲﾝﾄ。
お煎餅のようなﾋﾀﾞが、美味です。

『おつまみパン』
授業で行うのは今回が初めて。ﾚｼﾋﾟをちょい変更して、具材を変えてみました。
4種の成形と、4種の味（黒ｵﾘｰﾌﾞ・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾁｰｽﾞ・餡）で、楽しくないですか。ふふ。

午後は、年齢が近いお若い女性がお二人で、大いに話が盛り上がっていました。

『胚芽バンズ』
捏ねの手つきも慣れた感じで、初級編終了です。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！
胚芽は栄養価が高いので、肉・野菜などを挟んで食べると、よりﾊﾞﾗﾝｽがいいですﾖ。

『ベーコンエピ』
息が上がる感じで捏ねに集中されていました。ふーっ と息が。
切り込みは深く入れると、開き易いです。大葉を敷くﾊﾞｰｼﾞｮﾝも、お試しを。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いたﾋﾟｰﾅｯﾂﾁｮｺを入れたｺｺｱﾊﾟﾝです。

比較的、男性はｶﾞｰｯと進み、女性は長いｽﾊﾟﾝで通われる傾向にあります。
いづれにしても、皆さん、それぞれご自分のﾍﾟｰｽで、どうぞ。(^o^)
楽しみながら通っていただけたら、嬉しいです。