サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は、起きるのに勇気が要りました。(^^;)　おー寒っ！！
気合いを入れて、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼きました。
　
餡巻きﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ形、ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ形等。粉は、米粉を配合した ﾓｯﾁﾘ食感です。

本日午前は、職場仲間の4人の面々、午後は ご夫婦お一組の授業でした。
皆さん、楽しい！美味しい！可愛いい！と、講師も嬉しくなる言葉が数々こぼ
れていました。(^o^)

『抹茶クーヘン』
甘納豆がどうも．．．という事で、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟに変更してのﾒﾆｭｰでした。
一次発酵後の分割が無く、成形も簡単なので、皆を引き離し、独走？

" これ、いい！ 絶対焼こう " と、気に入った様子でした。

『モカクリーム』
油脂が多く、ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸも入りﾍﾞﾀﾍﾞﾀ生地になる為、仕込み水を少し減らし
て捏ねていただきました。成形はﾁｮｯﾄ大変だったかな。

" うわ～、美味しそう " と、満足されていました。

『モカクリーム』
あら不思議？成形時に、ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑが出てこなくて、捏ね台もｷﾚｲ。
皆さんに注目されていました。ふふ。

焼き色がやや薄かったので、ｵｰﾌﾞﾝに入れておき、余熱でいい色に。

『ドックロール』
初参加の女性、楽しそうに作業されていました。どうですか？と、都度確認
され、しっかり理解されていました。

焼き上がったﾊﾟﾝを、皆さんで交換し合い、試食されていました。
いいですね～、仲良しｸﾞﾙｰﾌﾟで。

お待ちかね【お楽しみ（食後のﾃﾞｻﾞｰﾄ等の意味】は、こちら。

そして午後。
『米粉パン』
一次発酵が無いので、通常より大幅に時間が短縮され、余裕の？奥様。
成形は、急遽ご案内したものを含め、4種類で。ﾐﾆｻｲｽﾞで色々と。

" 可愛いい～！" と、焼成後の一声。しばし、眺めていっしゃいました。

『チョコマーブル』
粉量が多いので、捏ねﾑﾗのないよう、しっかり捏ねていただｌきました。
ここが一番のﾎﾟｲﾝﾄ。もうひとつは、二次発酵の見極めです。
時間だけでなく、膨らみ具合を確認します。

ごめんなさい！完成ﾊﾟﾝの撮影を忘れてしまいました。
お見せ出来ないのが残念ですが、とっても美味しそうに焼きあがっていました。
夕食に、ﾐｽﾄﾛｰﾈと一緒に召し上がったそうで、写真を送ってきてくれました。

うーん、美味しそう！ 温まったことでしょう。(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、きな粉ﾊﾟﾝと米粉ﾊﾟﾝで。どちらも餡入りです。

明日は、この冬一番の冷え込み予報です。各地で大雪となっていて、
厳しい冬です。