サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

年明けは、毎年出足が鈍いのが通例で、後半に入った頃から、活気が
出て来ます。(^^)
今日は、午後から三人の生徒さんがいらっしゃいました。

『イングリッシュマフィン』
ｺｰﾝﾐｰﾙを配合することで、ふわふわ生地になるのが特徴です。
ﾎﾟｲﾝﾄは、二次発酵の見極め。ｾﾙｸﾙ型の9割位まで発酵させます。

お～、膨らみました！ 良かった！　型ﾅｼでも焼けますので、お試し下さい。

『中華まん』
冬なので、という事でﾁｮｲｽされました。肉あんと、黒ｺﾞﾏ餡を包むのが難所。
慣れてしまう頃に終わってしまうのが、成形。

" それっぽくなりました。" と、嬉しそうでした。美味しそうに肉まんを試食されました。

『カンパーニュ』
油脂が入らないので、とにかくﾍﾞﾀﾍﾞﾀ生地に手こずりますが、粉を最小限
付けながら行うとよいです。(^^)/

ｸｰﾌﾟがｷﾚｲに入っています。粉の味わいが楽しめるﾊﾟﾝですﾖ。

＜おまけ＞
1月1日から始まった、「かつしか健幸ﾏｲﾚｰｼﾞ」。
葛飾区では、様々な健康推進の事業を展開しており、これも1つなのですが、
本日の生徒さんにも紹介しました。＊葛飾区在住・在勤・在学者が対象

気になる方は、是非お知らせください。期間は、本年12月31日迄です。