サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は、この季節になると焼きたくなる 『節分豆パン』 を、焼きました。
ｺｰﾃｨﾝｸﾞの砂糖が溶け、いい甘さが出ます。　豆も、しっとり。

今日の生徒さんは、お一人で2ﾒﾆｭｰを焼かれました。
ﾊﾟﾝとお菓子ですが、どちらも ひたすら焼くだけ  という焼成時間が長い
ものでした。

『ゆずカステラ』
強力粉を使うので、弾力ある仕上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄは、卵黄と卵白をしっかり分け、卵白のﾎﾞｳﾙに卵黄や水滴を入れない
事です。ちょっとでも入ってしまうんと、ﾒﾚﾝｹﾞが出来ません。

端切れを一口食べ、その味に満足されていました。美味しいですよね！

『抹茶大納言』
ｶｽﾃﾗ生地を休ませている間に、取り掛かってもらいました。白生地に抹茶
生地を載せ、甘納豆を散らし、巻いて型に入れます。

蓋をして焼く角食に焼くので、二次発酵を十分取りました。
焼成後、少し冷ましてから切らせてもらいました。おー、渦になっています。(^^)/

今朝、ﾗｼﾞｵ体操仲間の方から、絵手紙をいただきました。これで10枚め！

私は、ﾐﾖﾁｬﾝから教わったﾊﾟｽﾃﾙ画を描いてみました。ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰのｲﾒｰｼﾞ。

ﾐﾖﾁｬﾝのように、ｷﾗﾘ～ﾝとはいかず、あーあって感じですが、ﾊﾟﾝと同じで
何回もﾄﾗｲするしかないかな。ﾐﾖﾁｬﾝ、ご指導宜しくお願いします。(^^)

今日は、寒い一日でしたね！
明日は、" 寒さの底 " だそうで、覚悟せねば。(;_;)