サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日午前、「ｵﾄﾅのｵﾝﾅのｾｶﾝﾄﾞｽﾃｰｼﾞ」講座に参加。
本講座は、葛飾区「男女共同参画寄贈講座」の6回ｼﾘｰｽﾞで、5回目でした。
今回のﾃｰﾏは「日本茶が分かる！日本茶ｾﾐﾅｰ」で、実習があるので
楽しみにしていました。
講師は、日本茶ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰの渥美佳子さん。32年間CAとして働いていた
という経歴の方で、航空業界では1人目の日本茶ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰだそうです。

日本茶の種類と製法、保存法、急須の選び方、美味しい淹れ方等、
知らない事ばかりで、とても勉強になりました。

ちなみに、おいしくお茶を淹れるには、【お湯の温度】・【お湯の量】・
【お茶の葉の量】・【浸出時間】・【まわし注ぎ】がﾎﾟｲﾝﾄで、ﾌﾟﾗｽ愛情！

100g/1,600円の深入り煎茶、三番茶まで美味しく、茶葉も食べ尽くせます。

午後は、東京ｶﾞｽｷｯﾁﾝﾗﾝﾄﾞ足立で、2種類のﾊﾟﾝを習って来ました。
『クラウンショコラ』は、ｺｺｱ生地にﾁｮｺﾁｯﾌﾟをﾀｯﾌﾟﾘ入れたﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ向けの
ﾊﾟﾝ。『ババ オ カフェ』は、焼成後粗熱を取ったら、切り込みを入れ、ｺｰﾋｰ
ｼﾛｯﾌﾟをはたき、生ｸﾘｰﾑを絞り入れます。

講師作

3時間枠でしたが、東京ｶﾞｽの製法は発酵・ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑが長いので、時間ｵｰﾊﾞｰ
で、仕上げのｱｲｼﾝｸﾞは持ち帰りとなりました。

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ向けに、いいかな。復習してみようっと。