サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、午前・午後と授業があったので、朝 気合いを入れて？100分ﾁｮｯﾄ
走りました。ハ～、ｽｯｷﾘ！

午前は、【お楽しみ編】を進んでいる男性お一人、女性お一人でした。

『小松菜パン』
小松菜は、お隣り鈴木農園から購入、他にﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾊﾑが入ります。
すごいﾎﾞﾘｭｰﾑになってしまいました。

型の内側に油脂を塗ってもらったのですが、溶けたﾁｰｽﾞがくっついて、取出すのに
苦戦．．緑鮮やかな、春っぽい色合いで、元気も出る感じですね。

『バナーヌ』
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型に生地を入れたら、浮いてこないようﾋﾟｹを施し、一次発酵中に作って
おいたｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを入れ、ﾊﾞﾅﾅを載せます。

ﾊﾟﾝというより、お菓子のような感じで、ふんわりしています。おやつですね。

午後は、お二組の保育士さんがたでした。

『玉ねぎサワーキッシュ』
久しぶりでしたので、直前まで何度もﾚｼﾋﾟと材料を確認しました。よっしゃー！
型に油脂を塗り→ﾊﾟｲｼｰﾄを敷き→玉ﾈｷﾞを薄切りし・・・と、順番通りに進行。

あとは、型に流し入れ210℃で33分焼成。こんがり焼けました！

『米粉パン』
米粉の配合で水加減が違ってくるので、難しかったです。成形は4種類で。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾍﾞｰｺﾝ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ・こし餡を用意しました。うふ、美味しそう～。

8個焼けました。色々味わえて、楽しめますね。

『抹茶クーヘン』
ﾌｨﾘﾝｸﾞの甘納豆は、ﾐｯｸｽを用意。見た目にも楽しめますよね。
型に生地を入れた後、出っこみ・引っ込みは、低い方に合わせ、高さを揃えておくと、
焼き上がりがｷﾚｲです。

お友達に、お裾分けしていました。気前いいですね。

『セーグル・ノア』
今日も、場面場面で潔さを見せる作業をされていました。いよっ！
ﾗｽﾄｽﾊﾟｰﾄをかけた追い込みで、完成品の撮影を忘れてしまいまいた。ﾄﾎ。

こちら、昨夜焼いておいた、ﾂｲｽﾄﾊﾟﾝです。

生地に刻んだｱｰﾓﾝﾄﾞを入れ、成形時にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを塗った後、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ
を載せて巻いてから、切り込みを入れ、ねじっていきます。

お二人が、次回のﾒﾆｭｰに選ばれました。ありがとうございます。(^^)/

2月も、後半に入りました。気温の変化があるので、体調に気をつけて
過ごしましょう。花粉対策も、しっかりと。