サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ここ数日吹き荒れていた強風が納まり、久しぶりに穏やかな陽気でした。
夜、とある顔合わせの予定が入っていたので、感謝の気持ちを込め、2枚
ﾊﾟｽﾃﾙ画を描きました。

今の季節にﾋﾟｯﾀﾘで、何だか心が和みます。

さて、午後は、ご夫婦お一組と若き女性お二人の、4人の授業でした。
皆さん、「八周年祭」に参加される方で、話も弾みました。(^^)/

『バターロール』
中級編に入りましたね。ｵｰｿﾄﾞｯｸｽなﾊﾟﾝですが、意外と成形が難しい?!
第一段階～第三段階まで、均しながら行うのがﾎﾟｲﾝﾄです。

焼き上がりを、2個ご試食されました。実が詰まってる感じですよね?!

『抹茶クーヘン』
ﾌｨﾘﾝｸﾞの甘納豆を→ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ に変更希望でした。量（ｸﾞﾗﾑ）は一緒です。
一次発酵後の分割が無いのが、楽ﾁﾝですが、二次発酵の膨らみの見極め
が大事です。

ﾁｮｺが沢山顔を出し、お菓子のようですね。おやつにいいですね。

『ビアブレッド』
黒ﾋﾞｰﾙを仕込み水に使い、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを包んだ、大人味のﾊﾟﾝです。
" お～、くる～ " と、早くも酔いそう？でした。

250℃の高温で、短めに焼き上げます。しっかり焼けました。ｸｰﾌﾟがｷﾚｲです。

『米粉パン』
前回の奥様の成形・具材をﾁｮｲ変えてみました。
ねじり花形、餡入り丸形、ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ形、黒ｵﾘｰﾌﾞ載せ の4種類です。

とっても、手早く成形され、楽しそうでした。今夜のおかずに合いそうですね。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、甘納豆入り胚芽ﾊﾟﾝでした。"これ、先生が焼いたんですか？"
→ そうですよ～(^^♪

ﾊﾟﾝとｺｰﾋｰ、和みますね．．