サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日で3月も終わり。1年の1/4が過ぎたって事ですね。
それにしても、天気が安定していないというか、不順だこと。桜も、きっと困っている
ことでしょう。

今朝は、先ず 『フーガス』 を焼いてみました。
南ﾌﾗﾝｽ/ｺｰﾄﾀﾞｼﾞｭｰﾙが発祥地で、薄形で葉の形が特徴です。昨日、お隣り鈴木農園
で購入したﾌﾞﾛｯｺﾘｰを、たっぷり混ぜ込みました。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ収穫のお手伝いをしていた女性にも、お裾分けしました。(^^)/

今日は、以前一度顔を合わせたことがある生徒さんお二人が、いらっしゃいました。

『胚芽バンンズ』
初級編最後で一区切りつきましたね。明日、娘さん家族に食べてもらう予定だそうで、
楽しみな様子でした。

しばらく忙しそうなので、又落ち着いたら、いらして下さいね。(^_^)v

『カンパーニュ』
" これ、家では作らないかも " と、いきなり言われちゃいました。好みのﾊﾟﾝ
じゃなかったかな。でも、粉の味わいがいいですよ。

9分割にし、" 食べやすい大きさだわ " と、今夜の夕飯に登場のようです。

試食ﾊﾟﾝ、生のまま入れたﾌﾞﾛｯｺﾘｰに、驚かれていました。美味なようでした。

こちら、『マーガレット』という名前のﾊﾟﾝ。前回、買った時美味しくて気に入って
しまい、今日も1個だけ残っていたので、ｹﾞｯﾄ！ 【リヨンセレブ柴又】のﾊﾟﾝです。

明日は、雨の予報ですね。お花見は、お預けかな。

今日は、上級編最後のﾒﾆｭｰ 『ダッチブレッド』 の生徒さんでした。
ﾊﾟﾝ屋さんで見たことがないそうで、どんなﾊﾟﾝか想像がつかない様子でした。
先ずは、ﾌｨﾘﾝｸﾞのﾊﾑとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを5ﾐﾘ角に切ってもらうところからｽﾀｰﾄ。

8分割した生地を休めた後、丸め直し天板に並べ、二次発酵に入ったところで、
上掛け生地を準備。

その上掛け生地を、ｽﾌﾟｰﾝでｻｯと塗っていきます。

19分と長めの焼成なので、時々ｵｰﾌﾞﾝの中を覗き込んで、待ち遠しそう。ふふ。

お～、ｷﾚｲなﾋﾋﾞ割れ！　大成功でした！　ｻｸｯといい音をさせて、試食されました。

こちらは、今朝私が焼いた『じゃが芋ピザ』。手軽でいいですよ～。

それにしても、今朝は寒かったなｱ。畑・車・線路の枕木etc。。結構、霜が降りてました。
日中は気温も上がり、穏やかで過しやすかったな。
桜が咲き出したら、お弁当を持って、あちこちﾁｬﾘで廻ろうっと。(^_^)v

3月も最終週に入りましたが、真冬並みの寒さ！ ﾌﾞﾙﾙﾝです。(>_<)
皆さん、風邪をひかないよう、暖かくしてお過ごし下さい。でも、明日からは気温が上がりそう。ふーっ。

今日は、あいにくの雨の中、午後から お二人の生徒さんがいらっしゃいました。

『パン・オ・レ』
先週入会され、その祭の試食ﾊﾟﾝを気に入られ、今日はそのﾊﾟﾝです。

焼き色もｷﾚｲ、ﾋﾟｺ（ﾊｻﾐで入れた角）も、ｱｸｾﾝﾄになっています。
今日も、楽しかった～ と、仰っていました。憩いの場にしていって欲しいです。(^^)/

『トｳインクルコットン』
いつもお友達と一緒の方ですが、今日はお一人でした。12個と分割の多いﾊﾟﾝですが、
お裾分け出来ず、残念そう。

ふわふわなﾊﾟﾝの完成！ 明日から新しい職場で、頑張って下さい。(^^)/
元気出して、ﾌｧｲﾄ～

生徒さんにｺｰﾋｰを淹れてもらいました。いい感じです。

本日、雨の中　葛飾区教育委員会生涯ｽﾎﾟｰﾂ課主催の、「第24回お花見ﾁｬﾚﾝｼﾞｳｵｰｸ」が、
 開催されました。

明け方、強く雨が降っていたので、てっきり中止だと思ったのですが、" 予定通り決行します "
 との連絡ﾒｰﾙが入り、急いでﾗｼﾞｵ体操仲間の面々へ、順番に電話を掛けました。
私が毎朝参加しているﾗｼﾞｵ体操会場から、14人の申し混みがあり、私がとりまとめていたので。

集合場所は ⇒ 柴又公園。家からﾁｬﾘで10分ﾁｮｯﾄと近く、一番に到着！

事前申し込みは207人でしたが、この雨で72人と少な目でした。

ﾁｬﾚﾝﾝｼﾞｺｰｽ（13km）・お花見ｺｰｽ（5km)・ﾉﾙﾃﾞｨｯｸｳｵｰｷﾝｸﾞ（9km) の3ｺｰｽでしたが、天候を
加味し、それぞれ距離が短縮され、正直ほっ。
13km走ることは出来るけど、13km歩くのは自信無かったので。(-_-;)

私がｻﾎﾟｰﾄした【ﾁｬﾚﾝｼﾞｺｰｽ／速い】方々は、皆さん健脚で、雨の中　苦にせず、ｽﾀｽﾀ
歩いていらっしゃいました。日頃から歩かれている様子が伺えました。

脱落者、怪我人もなく、無事大会を終え、安堵感でいっぱいになりました。(^^)

あと一週間もすれば、ｿﾒｲﾖｼﾉも花開いてくることでしょう。

帰って来て、甘い物が食べたくなり？ 『餡入りきな粉パン』 を焼きました。うふ。(^_^)v

春っぽいﾊﾟﾝを焼こうかな と思って、今朝は 『菜の花コーンミール』 を。
菜の花は、お隣り鈴木農園さんで買い求めたもので、ｳｲﾝﾅｰと一緒に細かく刻んで、
生地に入れ込みました。

ｺｰﾝﾐｰﾙが入ると、ふっくら焼けます。　鈴木師匠にも、お裾分けしました。(^^)/

本日は午後、お二人の女性がいらっしゃいました。

『ドックロール』
他にも、ﾊﾟﾝ教室へ通っているそうで、おーそうなのですね。
Sunny Spot の製法は、いかがだったでしょうか？

焼き立てを、試食されていました。次回も、お待ちしていますね。

『プチフランスパン』
ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝの成形が不思議そうでした。ふふ。面白いですよね。

ころころと焼き上がり、ﾁｰｽﾞも噴火し、観ていて楽しくなるﾊﾟﾝが完成しました！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、今朝焼いたﾊﾟﾝを召し上がっていただきました。

自分では、ﾁｮｯﾄ塩気が足りなかったかな。

今週は、映画を二本観ました。6回鑑賞すると1回無料で観られる映画館と、
金曜日が950円の映画館で、共に特典ｻｰﾋﾞｽを利用しました。

『SING』
予告で観たｼｰﾝが、わくわくする感じで、たまにはこういう映画もいいかなと。
一世風靡した劇場も、今や全く観客が入らず、何とか立て直そうと、ｺｱﾗの
支配人が考えたのが、歌のｵｰﾃﾞｨｼｮﾝ。
ｿﾞｳ、ｷﾘﾝ、ｳｻｷﾞ、ﾌﾞﾀ、ﾊﾘﾈｽﾞﾐ、魚達 etc．．．そうなんです、人間は登場せず、
全て動物というか生き物達。皆、それぞれの思いを抱え、集まってきました。

『しゃぼん玉』
原作は、私の好きな作家の一人、乃南アサ の同名小説です。こりゃ、観ねば！
冒頭、ﾄﾞｼｬ降り雨の中、通り魔のｼｰﾝから始まり、お～怖っ でしたが、次第に
ほんわかしてきました。
主人公が罪を償って、三年後のところで終わるのですが、観客の想像をかき立てます。

『ウインナーパン』を、今朝焼きました。
米粉を配合するか、強力粉だけにするか、卵を入れるか悩み、→全粒粉とｶﾚｰ粉を
混ぜました。

よっしゃー、焼けました！

本日は、初めての方と、中級編2回目の方の、午後からの授業でした。

『ドックロール』
ｵｰﾌﾞﾝはお持ちで無いそうですが、ﾊﾟﾝを焼いてみたいという事で、お越しいただきました。
思ったより、時間も掛からず、これなら出来そう と、仰っていました。(^^)

焼き立てを試食され、美味しいですね～と、笑みが。良かったです。

『セーグル・ノア』
ﾗｲ麦粉が入る、やや目の詰まった食感が楽しめるﾊﾟﾝです。
ｸﾙﾐとの相性も、いいですよ。噛み締める程に、じわーっとしてくる味です。

ｸﾙﾐたっぷりと、少なめと分かれましたが、ご愛敬で。(^^)/


ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、ｳｲﾝﾅｰｶﾚｰﾊﾟﾝを、ご試食いただきました。

ｽﾄﾚｽ解消・脳ﾄﾚ・自律神経ﾊﾞﾗﾝｽを整える 等の、効果があるとされ、今ﾌﾞｰﾑだそうで。
無料だったので、どんなもんか参加してみました。
左：見本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右：私の作品？

「互助ｾﾝﾀｰ友の会」の文字が笑っちゃいますね。しっかり宣伝してます。はは。

時間は40分程でしたが、意外と進まず、時間切れでここまででした。
続きをやらなくちゃ！

この後、ﾅﾝﾄ ﾃﾞｻﾞｰﾄが出ました。これで1人分、うわ～～～興奮しちゃいました。

昨年9月から6回ｼﾘｰｽﾞで開催された、葛飾区民大学の本講座も、今日が最終回でした。

地域防災対策・ﾎﾞｲｽｾﾗﾋﾟｰ・裁判傍聴・女性の貧困について・日本茶ｾﾐﾅｰと多方面に
渡るﾃｰﾏで、仕上げとして、「ｵﾄﾅのｵﾝﾅが学ぶ意味」について、ｸﾞﾙｰﾌﾟﾃﾞｨｽｶｯｼｮﾝ→
まとめ→発表 で締めくくられました。

私のｸﾞﾙｰﾌﾟでは、私が模造紙にまとめ、発表しました。

机上の勉強だけでは身につかない、人との関わりや社会の中で、共同で学ぶことに
意義があることを、素直に理解出来ました。
（6回めにして、やっと！）

当初は、人の発言に反感を抱いたり、批判的な気持ちになっていましたが、人の声に
傾聴することで、互いの考えについて、学べました。
お～、私も少し大人に成れたかな。へへ。

＜おまけ＞
先日、ｽｰﾊﾟｰのﾎﾟｲﾝﾄで貯めた分で、ﾄﾞﾘｯﾌﾟﾎﾟｯﾄを購入（引き替え）。
いつ卸そうかな と思っていたのですが、本日解禁！

すごい気持ち良く、注げます。(^^)/

三連休最後の春分の日の今日、ﾊﾞｲｸで登場の男性、のんびりとﾚｯｽﾝを行いました。

『ブリオッシュ』
一次発酵中に、ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型の内側に油脂を塗って準備。
成形は、手刀？で片側1/4位の所で頭の部分を作ります。7個めあたりから慣れてきた
感じですが、慣れたところで あー残念、終了です。

焼成前に溶き卵を塗りますが、型の中にﾀﾚてしまうと、ﾊﾟﾝ生地がくっついて外せなく
なるので、ﾊｹはしごいて塗るのがﾎﾟｲﾝﾄです。

うふ、色々な形に焼けました。(^o^)　ｻｸｻｸ・ふわふわ ですよ～！

＜ｺｰﾋｰﾀｲﾑ＞
今朝講師が焼いたのは、又々『米粉パン』。この成形にﾊﾏｯﾃます。(^^)

いい食感です。(^_^)v

【春分の日】
太陽が真東から出て、真西に沈み、昼夜の長さが ほぼ等しいそうです。へ～。
以降、夏至に向かって、日が どんどん延びていくのですね。