サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、上級編最後のﾒﾆｭｰ 『ダッチブレッド』 の生徒さんでした。
ﾊﾟﾝ屋さんで見たことがないそうで、どんなﾊﾟﾝか想像がつかない様子でした。
先ずは、ﾌｨﾘﾝｸﾞのﾊﾑとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを5ﾐﾘ角に切ってもらうところからｽﾀｰﾄ。

8分割した生地を休めた後、丸め直し天板に並べ、二次発酵に入ったところで、
上掛け生地を準備。

その上掛け生地を、ｽﾌﾟｰﾝでｻｯと塗っていきます。

19分と長めの焼成なので、時々ｵｰﾌﾞﾝの中を覗き込んで、待ち遠しそう。ふふ。

お～、ｷﾚｲなﾋﾋﾞ割れ！　大成功でした！　ｻｸｯといい音をさせて、試食されました。

こちらは、今朝私が焼いた『じゃが芋ピザ』。手軽でいいですよ～。

それにしても、今朝は寒かったなｱ。畑・車・線路の枕木etc。。結構、霜が降りてました。
日中は気温も上がり、穏やかで過しやすかったな。
桜が咲き出したら、お弁当を持って、あちこちﾁｬﾘで廻ろうっと。(^_^)v