サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

体がだるくなりそうな天候ですね。
体調を崩されてる方も いらっしゃるようです。お大事にして下さい。

今日は、午後からお一人の生徒さんがお越し下さいました。
『チーズデコレ』
普段家では、総菜ﾊﾟﾝを焼いているので、今日は甘いおやつﾊﾟﾝを選んだそうです。
一次発酵中に、上掛けのﾁｰｽﾞｸﾘ-ﾑを作ります。成形はﾄﾞｯｸ型で簡単ですが、油脂と
卵が多い生地なので、しっとり柔らかです。

焼成前に、ｽﾌﾟｰﾝでｸﾘｰﾑを上掛けし、長めに焼きます。

お～、すごい膨らみ！ 二人して笑っちゃいました (^o^)

生徒さんに、ｺｰﾋｰを淹れてもらいました。この細口で注ぐの、気持ちいいですよね！

ﾋﾞﾀﾐﾝｶﾗｰのお花が届きました。Sunny Spot のｲﾒｰｼﾞｶﾗｰです。

いつも、ありがとうございます。(^^)/

久しぶりに、ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵの １Day ﾚｯｽﾝを受講して来ました。
『米油で生地から手作り！ 休日ランチプレート』 というﾒﾆｭ-で、米油を使った
4品を作るというものでした。

【タルタルチキンカツサンド】
150gの強力粉を2人1組で捏ねるのですが、米油の作用で全然伸びがなく、
" こんなんでいいのかな " と、思いつつ、一次発酵ﾅｼのﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑへ。
二次発酵・焼成の間に、ﾁｷﾝｶﾂ・ﾀﾙﾀﾙｿｰｽを作りました。

【パリパリチーズスティック】
半切りした春巻きの皮に、ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄを塗ったら、ﾊﾑとｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを載せ、ｸﾙｸﾙ
巻いたら、米油で揚げました。

【はちみつレモンクッキー】
ﾊﾞﾀｰのような伸びが無いので、ぼそぼそ生地で、講師も四苦八苦の生地でした
が、焼き上がりは、思っていたより、いい食感でした。ﾚﾓﾝｱｲｼﾝｸﾞがいい味です。

【春野菜のピクルス】
野菜は、ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ・新玉ねぎ・人参の3種類。むせる（いや、咳き込む）ほどの
米酢が、きつかったです。(^^;)

今回のﾃｰﾏである米油は、米ぬかから作られたもので、酸化しにくいのが特徴。
なので、時間が経っても揚げ物はｻｸｻｸ、そしてﾍﾙｼｰ という優れものです。
↓ お土産に、1本もらいました (^^)/

でも、ﾀﾙﾀﾙｿｰｽとﾁｷﾝｶﾂで、かなりのｶﾛﾘｰ !!　高校生男子向けのような、ｶﾞｯﾂﾘ
ﾊﾟﾝで、食べ切れませんでした．．．

帰り道、昨日と同じ場所で。

朝起きたら、既に13℃。今日から、ｳｲﾝﾄﾞｳﾌﾞﾚｰｶｰの着衣は止め、身軽にﾗﾝﾆﾝｸﾞ！
一気に暖かくなり、桜も満開です。

高砂2丁目あたりの せせらぎ通り

さて、今日は市川から いらしたお二人の方の、初授業でした。
公民館で開催されていたﾊﾟﾝ講座に通っていたそうです。色々お話を聞かせてもらいました。

"うわ～、柔らかい" と、生地の感触を楽しんでいらっしゃいました。

ﾉｯﾄ型の成形が、面白そうでした。慣れたところで、終わり なんですよね。

試食はされず、大事そうに お持ち帰りになりました。どうだったかな。

次回も、お待ちしていますね。(^_^)v

こちら、今朝私が焼いた 『新玉ねぎ入り胚芽パン』。"甘いんですね" と、生の新ﾀﾏを
味わってもらいました。

" 毎日ﾊﾟﾝを焼いているんですか？" と聞かれ、" いいえ、なるべく焼きません" と答える
と、"えー、そうなんですか！" と、笑っていました。
私が焼くのは、主に 皆さんへのｺｰﾋｰﾀｲﾑ用試食ﾊﾟﾝ、試作ﾊﾟﾝ、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用 ですね。(^^)

4月4日、今日は こんな日。
＊Sunny Spot 8周年・・・8年前の今日、正式に開校しました。
（実は、3月にﾌﾗｲﾝｸﾞで？ﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝしたのですが、へへ）
ﾐﾖちゃんから、こんな素敵なﾊﾟｽﾃﾙ画をいただきました。世界で１つ !!

＊田中家結婚35周年・・・とりあえず、大きな怪我・病気もなく、やってこられました。
もちろん、色々ありましたが。(^^;)

夫からは、記念の時計を貰いました。

＊あんぱんの日・・・明治8年に、明治天皇のお花見の時に、あんぱん を献上した
ことから制定されたそうです。

長女が、ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝで買って来てくれたあんぱん、餡がﾋﾞｯﾁﾘ入っています。

＊しあわせの日・・・4と4を合わせて。いいｺﾞﾛ合わせですね。

他にも、「どら焼きの日」、「ﾖｰﾖｰの日」等があるようです。

今日は、両親を連れて花見見物へ行って来ました。長女も参加し、往復ﾀｸｼｰを利用
し、葛飾区役所前から林立している桜並木街道へ。

2日前に「立石さくら祭り」が行われたのですが、年老いた親の為、人混みを避け、
ゆっくり・のんびり堪能できました。

孫に手を引かれて歩く、90歳の父。桜を見せられて良かったな。

帰って来てから、作っておいたお弁当を持って、長女と北沼公園へ。

こちらは、春休みとあって、大勢の親子で賑わっていました。

あとは、ﾁｬﾘで、白鳥東公園、青戸慈恵医大の前を通って、桜を満喫！

いい日よりでした。

埼玉県幸手市主催の本大会、その年によって未だ桜が咲いていなかったり、底冷え
するような寒さだったりと、この季節ならではの、気候に左右されるのですが、今年は
大当たり！！ でした。(^^)/

夫が風邪でﾀﾞｳﾝしてしまった為、1人での参加でした。10ﾏｲﾙ・3km・2kmの3部門で、
参加者は総勢3，700人強。私は午前9時ｽﾀｰﾄの10ﾏｲﾙ(16km）に出場。

桜並木が見事で、花見客の応援やら、ｽﾞﾗｰｯと並んだ屋台のいい匂いを嗅ぎながら、
菜の花畑の中を通り抜け、色々楽しめるｺｰｽで、好きな大会です。

風もなく、穏やかな陽気。長袖を肘までめくって、丁度いい位の気温でした。

今回、景色を楽しもうと、写真を撮りながら 走ったので、その分ﾀｲﾑﾛｽ (>_<)
あと、2分短縮したかったな～、おしい！
ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰの浅井えり子さん（元ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ選手）と、2ｼｮｯﾄ。さすが、速かったです。

家に帰って来てから、ｽﾄﾚｯﾁを兼ね、ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞへ行き、天気もいいことだし、
父を連れ出し、散歩しました。

そして、じゃーん ⇒ 新玉ねぎﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作りました。この季節になると、やっぱりね。(^^)

さあ、来週日曜日は 『八周年祭』 です。参加される皆さん、お楽しみに～  (^_^)v

学校・会社 等、新年度が始まりますね。
あいにくの雨で寒かったですが、夕方から少し陽が出て来ました。(^^)/

今日は、冬支度で来られた生徒さんお一人でした。焼いたﾊﾟﾝを持って、お友達の家
へ遊びに行くそうで、どうだったかな？

『パン・オ・レ』
仕込み水が牛乳、ｲｰｽﾄが若干多いので、生地が笑っちゃう程膨らみ、" うわー！" と、
驚かれていました。

とにかく、ふっくらです。しばし、眺めていらっしゃいました。ふふ。

生おからが残ってしまったので、『おからのガトーショコラ』を焼きました。

油脂が入らず、ﾍﾙｼｰな おやつ です。