サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日午前、5月最初の授業を開催しました。
この一週間で3回目の方、お久しぶりの方、ﾗｼﾞｵ体操仲間の方の3名でした。

『カリカリ野沢菜チーズパン』
油脂が入らず、準強力粉で堅めの生地が、不思議そうでした。焼成前に野沢菜を
包んだ生地の下に、とろけるﾁｰｽﾞを敷くというのも、面白そうでした。

" こうやれば、お煎餅が出来るのね～。やってみよう " と、嬉しそうでした。

『塩バニラシフォンケーキ』
上記ﾊﾟﾝを一次発酵に入れたところで、取り掛かってもらいました。
ﾎﾟｲﾝﾄは何と言っても、ﾒﾚﾝｹﾞ作り。卵を割る時に、卵黄と卵白にしっかり分けられ
れば、ｷﾚｲに泡立てられます。あとは計量した材料を順番に入れていけばOK！

ってことで、ちょっとｱｸｼﾃﾞﾝﾄがあり、やや小さめのｽﾎﾟﾝｼﾞになってしまいましたが、
" これ、直ぐ家でやってみよう。" と、とても前向きで、いいですね～(^^)/

『イングリッシュマフィン』
お子さんが、楽しみに待っているそうで、励みになりますね。特に難しい所は無い
と思いますが、二次発酵の膨らみ具合の見極めがﾎﾟｲﾝﾄです。

気温が上がってきたこともあり、時間延長無く、二次発酵は20分でいい感じ。
ふっくら焼けました！　何を挟もうかな？と、思案されていました。(^^)

『ウインナーブランチ』
中級編も折り返しです。未だ家で焼く自信が無いと仰っていましたが、勇気を出して
ﾁｬﾚﾝｼﾞすれば、あとは回数です。是非、家でも焼いてみて下さい。ﾌｧｲﾄ !!

いい匂い、そして大きく焼けましたね。お友達にお裾分けされ、"美味しい～"と、
試食されていました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『甘納豆入りコンプレ』 を、お出ししました。

明日も、5月らしい天気のようです。嬉しいな。