サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

【ｱｲｼﾝｸﾞ】とは、「砂糖の衣」 の意味ですが、本日の生徒さんが選んだ『はちみつレモン』
 は、ﾚﾓﾝ汁を使った爽やか風味のｱｲｼﾝｸﾞを掛けるﾊﾟﾝです。

生地にも、ﾚﾓﾝ汁と細かく刻んだﾚﾓﾝの皮を練り込み、季節的にも食べ頃って感じですかね。

通常は、焼成後粗熱を取ってから上掛けしますが、このﾊﾟﾝは焼き上がって直ぐでないと、
ｷﾚｲに掛からない（流れない）ので、" 今だ！" と、急いでもらいました。

そして、ｺｰﾋｰﾀｲﾑならぬ、只今ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ中の【宝酒造：澪】を、試飲いただき
ました。　ﾊﾟﾝは、ﾐﾆｻｲｽﾞで焼いた 『米油パン』 に、ﾚﾀｽとｳｲﾝﾅｰを挟みました。

今日は暑かったので、冷やした【澪】が、喉を潤してくれたようです。
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【澪／ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ清酒】の配布は、残り4人で終了となります！**********************************************************************

夕方、「レシピ開発講座」の課題である＜カレーライス＞に続き、もう1つの課題＜ハンバ
ーグのレシピ開発＞に散りかかりました。

栄養素のﾎﾟｲﾝﾄは、緑黄色野菜の代表価格で、ﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富な春菊と、疲労回復効果の
ある えのき茸を入れ、新玉・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰをﾊﾞﾀｰで炒めてから、煮込みました。

母親にも、届けて来ました。早速、食べていました。" へｴ～ " と、不思議そうに。