サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

6月も今日で終わり、ということは今年も半分が終わったということですね。
皆さんにとって、上半期は、どんな前半でしたか？

私は、5月・6月はｶﾞﾑｼｬﾗに？雨の日も黙々とﾔｹｯﾊﾟﾁに？、1日も休まず走りました。
4月からだと連続83日。
月間走行距離は、1月：310k、2月：237k、3月：299k、4月：317k、5月：321k、6月：319k。

走りゃいいってもんじゃありませんし、問題は内容ですが、もう発散・ｽﾄﾚｽ解消の術としか
いいようがありません。いいんだろうか？こんなんで．．．

さてと、今日は母を連れて「三山ひろしｺﾝｻｰﾄ」へ行って来ました。
ﾁｹｯﾄを入手したのが今年の1月で、それはそれは楽しみにしていた母。

前から8列めで、至近距離でした。私達の後ろはﾌｧﾝｸﾗﾌﾞの人達で、おそろいの
ﾊｯﾋﾟを着て、決まりの合いの手を入れてました。" ひろちゃーん " には笑いましたが。

7月は、どんな月になるのだろう？ なるようにしかならないかな．．．

" ねえ、又ﾊﾟﾝ焼いておいてくれる？" との、保険のｵﾊﾞﾁｬﾝの要望に、応える気が無かった
のですが、人がいいもんで（？）、焼いてあげました。

楽ですよね～、鶴の一声で、美味しいﾊﾟﾝを焼いてもらえるなんて！
どうやら、ｵﾊﾞﾁｬﾝ、自分のお客さんに配っているようなんです。
それ、Sunny Spot の、田中先生のﾊﾟﾝですからね、お忘れ無く !!  なんて。

『枝豆＆チーズ入り食パン』
枝豆は2分程茹で、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞと一緒に生地全体に散らし、手前から巻き型へ。

『ブルーベリーロール』
前回も、同じﾊﾟﾝだったと後から気付きましたが、よし と しよう。
1個ずつ型に入っていると、ちょっとｵｼｬﾚな感じがして、いいんじゃありませんか。

今日、誕生日を迎えました。
お祝いの お手紙・ﾒｰﾙ・ﾒｯｾｰｼﾞ・ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを沢山いただき、皆さん ありがとうございます。

↓ from miyo-cjan

へえ～、私のｲﾒｰｼﾞなのかな。

" 宅急便でーす "

人生って、ﾏﾗｿﾝと同じだな と思いました。
最初に飛ばし過ぎると、息切れして後が続かないし、あまりにもゆっくりﾀﾞﾗﾀﾞﾗでは意義が
ないし、自分のﾍﾟｰｽを保ちながら、自分の実力以上に力を発揮出来たら、最高です。

走り切った後の達成感は、何にも代え難いものがあり、自己満足ではありますが、充足感
を感じます。

自分で予約注文しておいたﾊﾞｰｽﾃﾞｲｹｰｷ。いただきまーす。

" 小雨決行！" と決めていたのですが、内心どうだろ？と、不安と心配でした。
しかし、皆の思いが届き？今朝方まで降っていた雨もあがり、お隣り鈴木農園での枝豆
収穫、無事に出来ました。あ～、良かった！

皆さん、好きなだけ採っています。

葉を落とし、鈴木師匠に計量してもらい、銘々支払いを終え、教室に戻って来ました。

そして、いつもより早く、授業開始となりました。

『抹茶米粉ロールケーキ』
授業でやるのは、今日が初！ 準備は万端だし、よしOK！ と進めました。

生ｸﾘｰﾑの泡立てが、飛び散って大変でしたが、しっかり角が立つまでﾎｲｯﾌﾟでき、あとは、
焼き上がって冷ました生地に塗り、甘納豆を散らし、くるくると。

冷蔵庫で冷やしたあと、ｶｯﾄ。皆に分けていただき、賞味させてもらいました。
米粉のもっちり感が出ていて、いい食感でした。甘さも丁度よく。大成功 (^^)/

『カマンベールノア』
肝心のｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを包むのを忘れてしまい、指摘してくれた生徒さんのおかげで、焼成
前に、切り込み口に入れ、間に合わせました。
申し訳ありませんでした！

いい色で、しっかり焼き上がりました。岩塩がｱｸｾﾝﾄになっていると思います。
お味は、どうだったかな？

『チョコマーブル』
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟをたっぷり入れた食ﾊﾟﾝです。妹さんが遊びに来るので、妹さんの好きなﾁｮﾚｰﾄ
を入れたﾊﾟﾝということで、選んだそうです。優しいお姉さんだわ。

ｵｰﾌﾞﾝの中で、徐々に高さが上がってきて、焼き上がるのが楽しみなﾊﾟﾝです。ふふ。

皆さん、今夜は枝豆で一杯かな？ あっ、ﾊﾟﾝ、ｹｰｷもありましたね。(^^)

次回枝豆収穫の7/1（土）は、最高気温が32℃の予報です。暑そうだー (>_<)

早いもので、6月も最終週に入りました。
梅雨の時期独特な天気になってきましたね。体調を崩しがちですので、器を
つけて過しましょう！

今日は、三人の生徒さんがいらっしゃいました。

『胚芽バンズ』
勢いに乗り、あっという間に初級編が終わりましたね。いい香り、程良い大きさと焼き色。

間に挟む具材を用意してあるそうで、家に帰って食べるのが楽しみな様子でした。

『ブルーベリーブレッド』 お二人
縦長に延ばした生地にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼｼﾞｬﾑを塗り、ｸﾙｸﾙ巻くのですが､ｼﾞｬﾑがはみ出てくる
のが厄介．．．

お持ち帰りし易いように、紙型を使用しました。ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの実は、捏ねても それほど潰れず、
形良く残っていい感じです。

強力粉を振り掛け、切れ込みを入れ焼きます。

膨らみましたね！　わっほ～

＜コーヒータイム＞
今朝焼いた米油パンに、昨日作ったﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞを挟んで、試食いただきました。

何と言っても、この大会の魅力は、【給ｽｲｶ所】があることと、完走後に ｽｲｶ食べ放題
が用意されていること。
距離は10kmと短いのですが、2万人を超える申し込みがある、人気の大会です。

私は2年ぶり、今回で5回目の出場でした。
朝から、あいにくの雨でしたが、会場に着くと熱気むんむん！ 帽子・ｽｶｰﾄ・ｿｯｸｽetc...
ｽｲｶのｺｽﾁｭｰﾑが多いのも特徴かな。

湿度の高さと、地面から立ち上ってくるもわっと感で、非常にﾑｼ暑かったですが、
1時間ﾁｮｯﾄで走り終えました。あー、なんで1時間を切れないんでしょ。(>_<)

甘ーいｽｲｶを、お腹いっぱい食べてきました！大好きなんですよ、ｽｲｶ !!

参加賞は、富ちゃんﾏｰｸ入りのTｼｬﾂ。可愛いいな。

大会は、夏場は止めているので、10/29の「諏訪湖ﾏﾗｿﾝ」まで、お休みです。
でも毎日の朝ﾗﾝで、真っ黒になること必至でしょう。

30分早めての授業に、お二人の生徒さんがお越し下さいました。

『ピザ』
春から職場が変わり、挙式の準備やら新居探しと、忙しくなってきたようで、その合間を
ぬって、中級編最後のﾒﾆｭｰに、こぎつめした。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！

ふっくら6個、焼けました。お昼にお母さんと食べたのかな？

『米油パン』
外見はｺｯﾍﾟﾊﾟﾝですが、これがﾓｯﾁﾘして実にいい味なのですよ。
今日は、鶏肉ではなく、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作っていただきました。＋ﾀﾙﾀﾙｿｰｽも。

焼成後冷ましてから、挟んでもらいました。はち切れそう！
きっと、満腹感あったことでしょう。ふふ。

授業の後、急いで向かった先は、奥戸総合体育館。
午後から「第3回葛飾区ﾎﾞｯﾁｬ交流会」があり、ｽﾎﾟｰﾂ推進には11時の招集。ｷﾂｯ！

ｺｰﾄ設営には間に合いませんでしたが、審判ﾐｰﾃｨﾝｸﾞ・参加者の練習・開会式に続き、
13時過ぎに試合開始となりました。（1組み3人編成で24ﾁｰﾑ参加の団体戦）

どのﾁｰﾑも、皆さん1投1投に集中し、真剣に取り組まれていました。
優勝したのは、女性3人組みの方々で、2連覇だそうです。

2020年の東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸに向け、これからもっと浸透していくｽﾎﾟｰﾂだと思います。

山形から、大粒のさくらんぼが届きました。ﾂﾔﾂﾔ光沢が有り、宝石のようです。

味わって、いただきたいと思います。(^^)/

昨夜は暑くて寝苦しかったですが、今日は今年4回目の真夏日ということで、やはり
暑かったですね。(>_<)　でも、未だ未だ序の口。

そんな暑い午後の時間帯に、今週2回目の登場となった生徒さん、ご苦労様！
『チーズ』
角切りしたﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞは、生地に広げると、意外に多い感じがしますよね。
巻き巻きして、細長く成形されました。

6月も後半に入りましたが、来週は、一転して長雨となりそうな予報です。
予定通り、枝豆収穫、出来るかな。うーん、心配．．．
皆さん、体調を崩さないよう、お気をつけ下さい。

もわっと、熱い大気？空気？が、肌にまとわりつくような、じめっと感を感じた一日でした。
今朝は、おからパン 焼きからｽﾀｰﾄ。捏ねてる時の しっとりした感触が独特です。

生徒さんは、" あら、今日も一人なんですね " と、入って来られました。
『胚芽バンズ』
おうちにｵｰﾌﾞﾝが無いので、教室でしか焼いていないのですが、当分それでいい様子。
それも、有り ですね。

明日の朝食にするそうです。(^^)/

＜コーヒータイム＞
ﾌｨﾘﾝｸﾞのﾄﾞﾗｲｼﾞﾝｼﾞｬｰが美味だったようです。

お昼は、知合いの方とﾗﾝﾁをしました。【洋風松花堂弁当】と、食後にｺｰﾋｰとｹｰｷで、
合同誕生日会と、あいなりました。

ﾂﾅｻﾝﾄﾞ、ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ、ｼﾞｬ芋煮付け。ﾌﾞﾘもﾋﾟｶﾀ、刺身、ﾊﾟﾌﾟﾘｶｻﾗﾀﾞと、見た目も楽しく。

色々話を聞いてもらい、ｱﾄﾞﾊﾞｲｽも受け、少し前向きになれました。
今、やるべきこと・やれることを、悔いの無いようにやっていこうと思いました。

私が自分で焼く時の早業成形 ⇒ それは、分割した生地をﾊﾟﾊﾟｯと広げ、同時に
具材を載せていき、一気に丸める という必殺技（？）。

具材を入れ過ぎたり、少なかったりと偏りなく、均等に包めるのが、いいです。

今朝焼いたﾊﾟﾝは、乾燥ﾊﾞｼﾞﾙとﾗｲ麦粉配合の生地に、新ｼﾞｬｶﾞとｳｲﾝﾅｰを入れ、とろける
ﾁｰｽﾞを載せた総菜ﾊﾟﾝです。

さて、本日の生徒さんは、初級編の方三名でした。

『チーズ』
おっ、ｽﾘﾑな成形！ と思いきや、程良く膨らみ、迫力ある大きさになりました。

切った断面からﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞが、とろっ。感動されていました。(^^)/

『甘納豆』
ﾁｰｽﾞが苦手ということで、甘納豆に代えました。色とりどりの豆がﾋﾞｰｽﾞのようでｷﾚｲですね。

こちらも、切って断面を見させてもらいました。あら～、素敵！ (^_^)v

『イングリッシュマフィン』
とっても黄色が鮮やかに出て、食欲をそそります。二次発酵は、5分程延長しました。

今日のお昼に食べるそうで、何を挟んだのかな？ (^^)

明日以降、梅雨空が続きそうです。さあ、あと半日有効に過したいと思います。