サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝、ｺﾞｰﾔにﾀｯﾌﾟﾘ水をあげたのに、夕方から本降りになってしまいました。
たは～ (^^;)

そして、今朝私が焼いたﾊﾟﾝは、『ﾊﾞﾅﾅのｷｬﾗﾒﾘｾﾞ載せﾊﾟﾝ』。
生地にﾊﾞﾅﾅ1本を入れて捏ね、一次発酵中に作ったｷｬﾗﾒﾘｾﾞを載せて焼成。

" お久しぶり！" なんて声が飛び変わった午前の授業は、以前何度か教室で一緒になった
女性お二人・男性お一人の、生徒さん三人でした。さながら同窓会?!

『ビアブレッド』
仕込み水は黒ﾋﾞｰﾙ。で、生地の色も独特です。ﾗｲ麦粉との相性がいいです。
" あら、上手 " と、もう一人の女性が感心する程、仕上げのｸｰﾌﾟがｷﾚｲでした。

『ブルーベリーブレッド』
成形時のｼﾞｬﾑは、案外少な目でよさそうですね。型の内側にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷くので、はみ
出ても大丈夫です。

『おから食パン』
生のおからを練り混み、白ｺﾞﾏを加えて捏ねあげ、成形時にﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞと枝豆を入れ込み
ます。とにかくｽﾞｯｼﾘ重量感があります。

午後は、父の日に靴をﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしたという方でした。お父さん、羨ましいです！
『紋様米粉パン』
一次発酵ﾅｼの為、" 今迄で最短時間！" と、驚かれた時短ﾊﾟﾝです。
餡を包んだら、手の平で生地を平らにし、ｽｹｯﾊﾟｰで切れ込みを入れ、開きます。