サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

蒸し暑いですね～!
夜中に凄い勢いで雨が降りましたが、蒸し蒸し感が増すばかりで、ちっとも涼しくなく、
あーｳﾝｻﾞﾘ。(>_<)
でも、めげずに焼きましたﾖ、　『黄桃カスタードパン』。

焼成後冷ましてから、粉糖・黄桃をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。見た目、ﾏﾝｺﾞｰでしょ?!  へへ。

本日の生徒さんは、午前お一人、午後はご夫婦という授業でした。

『ハイジの白パン』
甥っ子さんの事や、ももｸﾛの話やら色々聞かせていただき、あっという間に成形も終わり、
どんな風に膨らむのかを想像していただき．．．

ふんわり焼けました！　熱いうちに試食され、柔らかさに驚いていました。(^^)

『小倉豆乳クリームコロネ』
奥様の方は、ﾒﾆｭｰの中でも手の込んだこのﾊﾟﾝ、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもいいですよ。
一次発酵中に、小倉豆乳ｸﾘｰﾑを作り、絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを巻いた円筒のｺﾛﾈ型に、生地を巻き、焼き上がったら直ぐ外します。

ﾊﾟﾝを冷ましてから、豆乳ｸﾘｰﾑを絞り入れ、甘納豆・抹茶粉糖をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、完成です。

『いちじく』
俗に言うﾊｰﾄﾞ系ﾊﾟﾝです。ｲﾁｼﾞｸはｿﾌﾄﾀｲﾌﾟを使用、8割まで捏ねたら、混ぜ込みます。
成形は、丸め直した生地に、ﾗｲ麦粉を全体にまぶし、放射線状にｸｰﾌﾟを入れます。

二次発酵で横に広がらないよう、高さを整えたのが良かったです。ｷﾚｲな成形です。
売れそうだわ。どうですか？ ご主人！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、黄桃ｶｽﾀｰﾄﾞをご試食いただきました。温めた黄桃が美味のようでした。(^^)

竜巻注意予報、大雨注意報など荒天気で、油断出来ません。
昼間と夕方、雨にやられました。急なんですもの！　ﾔﾚﾔﾚ．．．