サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日の授業は、午前・午後共二人組の生徒さんで、3人が『抹茶米粉ロールケーキ』でした。

午前中の方々は、" こんなの焼けたらいいよね～ " と、ﾃﾝｼｮﾝも高く、楽しそう！
生地は、湯せんにかけ、電動ﾐｷｻｰで泡立て、最後に米粉を少しずつ入れていきます。

型に流し入れ、焼成は180℃で11分。焼けたら、直ぐに冷まし、その間に生ｸﾘｰﾑの泡立て
と、甘納豆を準備。

" これ、巻けるかしら？" と、ﾎﾞﾘｮｰﾑたっぷり生地に苦戦しましたが？、度胸で完成。
冷蔵庫で冷やし休ませた後、ｶｯﾄ。残ったﾅﾏｸﾘｰﾑで、皆でｳｲﾝﾅｰｺｰﾋｰで一服 (^^)/

午後は、『抹茶米粉ロールケーキ』 と、『ブルーベリーブレッド』 でした。
卵は黄身と白身に分けず、1つのﾎﾞｳﾙで泡立てればよいので、ｼﾝﾌﾟﾙでいいですよね。
生地も10分で焼き上がります。

さーて、生ｸﾘｰﾑと甘納豆がﾀｯﾌﾟﾘの生地を巻いていきます。頑張れ～！

出来上がりです。ご家族で分け合って食べるそうで、うまく切れたかな。

『ブルーベリーブレッド』
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの実がｺﾞﾛｯと入った生地を捏ねていきます。

成形は、縦長長方形に延ばした生地に、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを塗り、巻きます。

二次発酵で十分発酵後、強力粉を振り掛け、ｸｰﾌﾟを入れ焼きます。

うっほー！ ﾎﾞﾘｭｰﾑもあり、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの美味しそうな色合いが出ています。

今週は、新しいﾊﾟﾝを仕入れて来ますので、週末には紹介出来ると思います。
お楽しみに (^^)/