サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

9月も今日で終わり。最終日の授業は、午前が久々に満席、午後は ご夫婦お一組みでした。
では、焼き上がった順にご紹介していきます。

『抹茶クーヘン』
11月の【葛飾ふれあい駅伝】に、Sunny Spot ﾁｰﾑに入ってもらう、いつも元気な方で、
今日も張り切っていました。いえ～！

ちょっと凸凹ありでしたが、いい味わいが出ています。良かった、試食される前に写真撮影
しておいて。ふふ。

『おからパン』
準強力粉と、手作りおから煮が美味しさを演出してくれます。おから煮は少量を作るより
多めにして、残った分はお持ち帰りいただきました。

生地からﾊﾐ出すくらいの膨らみで、食欲をそそります。1個でお腹が満たされそう?!

『焼きとうもろこしパン』
ｽｰﾊﾟｰを何件も廻って生のﾄｳﾓﾛｺｼを探したのですが、時期的にもう出回っておらず、
缶詰のｺｰﾝをｸﾞﾘﾙで焼いて、使いました。

ｸﾞﾘｯｼ-ﾆが付きにくいので、生地表面に霧吹きで水を掛けてから、まぶしてもらいました。
うわ～、ｽｰﾊﾟｰﾑｰﾝのようなまん丸お月様の完成です。

『モカクリーム』
油脂が多く、卵とｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸが入り、超ﾍﾞﾀﾍﾞﾀ生地で捏ねが大変なのですが、たたき捏ね
で仕上げてもらいました。大変かと思いきや、" 楽しい～" との事で、いいですね。

型一杯に焼き上がり、この こんがり感、良くないですか？　ﾓｶｸﾘｰﾑをｼﾞｬﾑも代用しても
美味しいですよ。ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑがお薦めです。

『黒ごまパヴェ』
前回奥様が作ったのですが、止まらない勢いで食べたそうです。ｸｾになる味かな。
牛乳・ごま油・ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸが入る、不思議な配合のﾊﾟﾝです。

めん棒で大きく延ばしたら、ｽｹｯﾊﾟｰで切り分けていきます。ﾚｼﾋﾟでは5×5となっていますが、
6×6の36分割になったようで、ﾊﾟｳﾞｪ（石畳）っぽくて、いいですね。

『りんごパン』
秋っぽくて私も好きなﾒﾆｭｰの1つです。ﾗｲ麦粉を配合し、黒砂糖を使うのがﾎﾟｲﾝﾄです。
一次発酵中に、ﾘﾝｺﾞを準備します。加熱後ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰで和えます。

焼成前にﾗｲ麦粉を振り掛け、ﾄｯﾎﾟを差し、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを脇に添え、高温で焼きます。
" 可愛いい～" と、愛おしそうに眺めていました。いい形、そしていい焼き色です。


ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日試作した『かぼちゃﾊﾟﾝ』を召し上がっていただきました。

ﾁｮｺを溶かしてｼｬｰｯと掛けようと試みたのですが上手くいかず、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを掛けました。

本日より、＜＜ﾊｳｽ／ﾏｶﾛﾆﾝｸﾞﾗﾀﾝ＞＞のｻﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞ配布を開始しました。
" 余った鍋具材で作るｵﾘｼﾞﾅﾙｸﾞﾗﾀﾝ ﾌｫﾄｺﾝﾃｽ ﾄ" の応募も兼ねていますので、是非
皆さん、ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみて下さい！