サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

雨で肌寒い一日でしたが、午前・午後とも各三人の生徒さんが、お越し下さいました。

『カフェ・オ・レ』
月1回のﾍﾟｰｽで、毎回お二人で仲良く参加。ありがとうございます。

分割ﾅｼ成形は、楽ﾁﾝ?!

お一人は直ぐに試食。もうお一人は、大事そうにお持ち帰りになりました。

『抹茶大納言』
あっという間に、4ｹ月近く空いてしまいましたが、お元気そうで良かったです。
色鮮やかな抹茶生地を、白生地に載せ、甘納豆を散らして巻きます。

二次発酵は、22分＋4分延長してから蓋をして焼成。うーん、ｷﾚｲ!!

『焼きとうもろこしパン』
8年目に入られたﾍﾞﾃﾗﾝのお二人。長いお付き合いとなり、嬉しいです。(^^)/
ｽｲｰﾄｺ－ﾝの仕込み水、ｺｰﾝ（缶）、ｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂと、どうもろこしづくめのﾊﾟﾝです。

ｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂは生地に付きにくいので、霧吹きで水を吹き掛けて、しっかり付けてもらいました。


うーん、いい焼き色！　ふっくらﾎﾞﾘｭｰﾑもあります。

『みそマヨきのこ』
秋らしいﾒﾆｭｰということで、選ばれました。うん、確かにﾊﾞｯﾁﾘです。ご用意したのは、舞茸と
しめじですが、ｴﾘﾝｷﾞもいいかも。あとは、お好みでいけます。(^_^)v

菜箸で溝をつけるのですが、弾力があり直ぐ戻ってしまいます。
ｴｲ！と思い切りやってもらいました。

焼成前に振り掛けた白ｺﾞﾏが、食欲をそそります。

雨だと、予定が狂ってしまいますね。あそこへも、ここへも行っておきたいのに・・・
仕方ない。