サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝のうちに、母を伴って 「葛飾区議・区長選」 へ行って来ました。
なんせ、高齢のうえ杖をついての会場への道のりは大変かなと思い。でも、我が家には
車が無いので、二人で ゆっくり歩きながら、てくてくと。

本日の授業は、仲良し二人組みの方々と、【お楽しみ編】に進んでいる女性の三名でした。

『ハイジの白パン』 お二人
牛乳で、もっちりと焼く独特な成形のﾊﾟﾝで、楽しそうに作業されていました。
ｷﾚｲな山を作るため、丸め直しの時に、しっかり張らせるのが大事です。

上新粉を振り掛けて、焼き色を防ぎ白く焼きます。

色っぽいわ～、この形！ ふふ。(*^_^*)　美味しそうに、焼き上がりを食べていらっしゃいました。

『ブリオッシュ』
" 形が面白いので " と、選んだそうです。油脂と卵が多いので、ﾍﾞﾀつく生地で捏ねが大変
なのですが、たたき捏ね＋ｷｬﾝﾊﾟｽ生地で水分をとり、まとめてもらいました。

頭をｸﾙﾘとひねって土台生地に載せ、型に入れて焼きます。色々な形でﾕﾆｰｸです。
食感は、ふんわりだと思います。どうだったかな？

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、かぼちゃﾊﾟﾝをご試食いただきました。

授業が終わって、ﾗﾝﾆﾝｸﾞへ。
膝の痛みが心配でしたが、昨日一日休養したのが功を奏したのか、支障無かったです。
25ｷﾛちょっと走りましたが、NAHAﾏﾗｿﾝまで三週間。あと、ﾌﾟﾗｽ17ｷﾛもあるのかと
思うと、あ～、気が遠くなりそう．．．