サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

2017年も今日で終わり。
誰しも、" 今年も色々あったなｱ " と、思い返す日でしょか。
私（我が家） にとっての、三大ﾄﾋﾟｯｸｽは、
1.父の死去
2.二女の結婚
3.夫の定年　でした。8月・9月・10月とﾊﾞﾀﾊﾞﾀで、ようやく落ち着きました。

数字で振り返ると、
・ﾗﾝﾆﾝｸﾞ：年間走行日数332日／3,683km
・大会：10km、10ﾏｲﾙ、20km、ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ、ﾌﾙﾏﾗｿﾝ、駅伝で、 計9ﾚｰｽ
・朝のﾗｼﾞｵ体操出席：263日（回）
・取得資格：ﾗｼﾞｵ体操指導士2級合格
・映画鑑賞（at劇場）：15作品
・読書数；30冊  等々

夏に喘息で3週間近く苦しみましたが、怪我・足の故障が無く過ごせた事が何よりです。
来年はどんな年になるかな。というか、自分自身どういう年にしたいかですね。

今年最後に焼いたﾊﾟﾝは、お年賀用です。

『コーンパン』粒ｺｰﾝを入れ込むのが大変！　　『スイートメープル三つ編み』時間掛かった～

『ﾁｰｽﾞﾛｰﾙとﾈｷﾞ＆ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ』 全粒粉入り　　　『クルミフォカッチャ』ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと岩塩が決めて

2時間45分で完成！　4軒分に仕分けしました。

この後、ﾗﾝﾆﾝｸﾞへ繰り出したら、雪が舞って来てﾋﾞｯｸﾘ!!　この冬初雪でした。
皆さん、温かくして、新しい年を新たな気持ちで、お迎え下さい。良いお年を．．．

今年最後の授業にお越しいただいたのは、ﾅﾝﾄ！昨年の最後の授業にも、いらっしゃった
方でした。こうなったら、是非来年の12/29も、来て下さいね。ﾅﾝﾃ。

『トｳインクルコットン』
最初の難関＝具材を包み込むところは、無事通過。次なる難関は、12分割するところ。
大小様々になりましたが、ｵｯｹー(^^)/

朝食抜きで来たそうで、早く食べたい！って感じでした。ふふ。
" うわ～、ﾎﾝﾄにｺｯﾄﾝみたいな ふわふわ" と、美味しそうに召し上がっていました。

『ドックロール』
お連れは、素敵な方でした。幸せそう (^^)
初めてのﾊﾟﾝ作り、"へー"と、何度も感心され、楽しそうに作業されていました。

ﾉｯﾄ型は、手の平が大きい故にﾁｮｯﾄやりづらそうでしたが、どれも個性満点の出来栄えでした。
こちらも、分け合って召し上がっていました。

そして、今年最後の試食ﾊﾟﾝは、『ねぎ巻きパン』にしました。米油で捏ねたので、もっちりです。
お二人揃って " うーん、美味しい! " と、仰っていました。

＝お知らせ＝
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来年4月8日（日）に【九周年祭】を開催します。皆さん、予定に入れておいて下さいね。
時間、場所、内容は、だいたいの参加人数が分かった時点で、決めます。
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本日の生徒さんは、今月4回目の登場で、" 自分で焼いたﾊﾟﾝは美味しいですね "と、魅せら
れてしまった？方でした。
『スイートメープルパン』
前回のﾒｰﾌﾟﾙﾁｰｽﾞｹｰｷに続き、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟで作るﾊﾟﾝをﾘｸｴｽﾄされました。初期の【初級編】
に入れていたﾒﾆｭｰで、久々でした。成形は、3種類を紹介しました。

その生徒さんが焼いてきてくれたのが 『アップルパイ』。ﾘﾝｺﾞを沢山もらったそうで。
夫と二人でいただきました。私のﾊﾟﾝを1回たりとも " 美味しい " と言った事が無い夫が、絶賛！

そして昨日連絡いただいた生徒さんから、野菜の詰め合わせが届きました。

今朝は、『紫いも餡きな粉パン』 を焼きました。岩手県産青大豆が原料の うぐいすきな粉 を
使い、上面にｸﾙﾐを載せました。　生徒さんに、ご試食いただきました。

その生徒さんが焼いたのが、『胚芽バンズ』。
お子さんが食べ易いようにと、8分割の小さめにされました。いいｻｲｽﾞかも。

ﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨを開くことがあるそうですので、ﾌｨﾘﾝｸﾞを用意して、各々に挟んで貰うのも楽しそう。


今年の授業は、明日・あさって の2回を残すだけとなりました。
今年も、色々やりました！ 少し早いけれど振り返ってみると．．．
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・生徒さん数：延べ人数で434人
・新規入会の方：35人
・新ﾒﾆｭｰﾊﾟﾝ：ﾈｷﾞ巻きﾊﾟﾝ、おつまみﾊﾟﾝ、米粉ﾛｰﾙｹｰｷ、ｸｱﾄﾛ、ｼｮｺﾗｸﾗｳﾝ、他多数
・ｻﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞ配布：ｳﾀﾏﾛｷｯﾁﾝ2回、澪ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ、ﾋﾞｵﾚﾊﾝﾄﾞｼﾞｭﾚｿｰﾌﾟ、ﾊｳｽﾏｶﾛﾆｸﾞﾗﾀﾝ、
                         ﾗｰﾏ（ｵﾚｲﾝ酸65%ﾏｰｶﾞﾘﾝ＆お菓子作り用無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ)
・八周年祭：4月9日（大人16名・お子ｻﾝ3人参加）／ｹﾞｰﾑ、ﾜﾝﾊﾟｸｻﾝﾄﾞ作り、お楽しみ抽選会
・野菜収穫：ｼﾞｬｶﾞ芋（6月2回）、枝豆（6月・7月）、ﾈｷﾞ（11月・12月）、白菜＆大根(12月)
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失敗も数々やらかし、不快だったりｶﾞｯｶﾘさせた場面もあるかと思いましが、多数の方に
お越しいただいたことは、ありがたく、皆さんに感謝申し上げます。(^-^)

原作（ｱｶﾞｻｸﾘｽﾃｨ）を読んだことが無いのですが、手に汗握るｻｽﾍﾟﾝｽ映画かと勝手に
思い込み、鑑賞したのですが、緩かった (>_<)

ﾄﾙｺ発ﾌﾗﾝｽ行きの豪華寝台列車ｵﾘｴﾝﾄ急行内で、ｱﾒﾘｶ人富豪のｴﾄﾞﾜｰﾄﾞ・ﾗﾁｪｯﾄが刺殺体
で発見され、乗り合わせた名探偵ﾎﾟｱﾛが解明に挑むという話でした。

犯人は一人ではなかった !!  というか、え～～～～っという顛末でした。
殺された役のｼﾞｮﾆｰ・ﾃﾞｯﾌﾟが、何とも悪い奴で。

暮れの慌ただしい時期に観る映画ではなかったかも。はは。

＜おまけ＞
残ってしまった 柚木 で、「ゆずｼﾞｬﾑ」を作りました。絞った果汁と刻んだ皮に砂糖を加え、
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで煮詰めるだけの、超簡単ﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。

お隣り鈴木農園をﾊﾞｯｸに。

ここ3年、12月にｻｲﾌを落としていて、自慢にもなりませんが、私にとって "魔の12月"は、本当
に恐ろしく、買い物の都度、"よし、しまった" と、声出し・指差し確認してます。
気を緩めず、とにかく用心！

今日は、" お久しぶりです " と、笑顔で入って来られた方と、" 家で復習しました" と、嬉しそう
に教えてくれた方の2名でした。

『ブルーベリーブレッド』
小分けにして焼きたいとの事で、横長方形に広げた生地を巻いて、8分割の輪切りを、ｸﾘｽﾏｽ
柄のｶｯﾌﾟに入れて焼いてもらいました。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの実がﾀｯﾌﾟﾘ入ったｼﾛｯﾌﾟ、色鮮やかですね。焼き上がりを、もう一人の方と私にまで
分けてくれ、味わいました。弾力ある噛み応えあるﾊﾟﾝです。

『胚芽バンズ』
ﾊﾟﾝに挟むﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを、ご主人が作ってくれる予定だそうで、まあ、羨ましい(*^_^*)
難しい箇所はなく、胚芽の香りが、珍しそうでした。

形良く焼けました！　色も濃過ぎず、薄過ぎず いい感じです。

『メープルチーズケーキ』
先日試食にお出ししたものが気に入ったようで、ﾘｳｴｽﾄをいただきました。ﾊﾟﾝの一次発酵時間
を利用し、取り掛かってもらいました。

順番に材料を入れ、溶かしﾏｰｶﾞﾘﾝとﾋﾞｽｹｯﾄ生地を敷いた型に流し入れ、焼くだけ。
簡単で、美味しいに越したことはないですよね?!　

＜（株）J-ｵｲﾙﾐﾙｽﾞ✕ｸｽﾊﾟ＞のｺﾗﾎﾞ企画：ﾗｰﾏのｻﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞ配布、終了しました。
こちら、長女が焼いた「ｽﾉｰﾎﾞｰﾙ」。

天皇誕生日で祝日の今日、三人の生徒さんが いらっしゃいました。
皆さん、思い思いにｸﾘｽﾏｽを過ごされるようで、穏やかな陽気で良かったですね。

『玉ネギのサワーキッシュ』
底取れﾀｲﾌﾟのﾊﾟｲ皿に、無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝを塗ったら、冷凍ﾊﾟｲ生地ｼｰﾄを延ばし、型に張り付かせる
ように、敷きます。
続いて、具材作りへ。用意した玉ﾈｷﾞとﾍﾞｰｺﾝに、ご持参された冷凍ﾎｳﾚﾝｿｳをﾌﾟﾗｽされました。
色合いもいいし、美味しそう！

『メロンパン』
150gの粉で6個のﾊﾟﾝ生地に、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地を上掛けして、180℃⇒160℃の二段階で焼く、
ｻｸｻｸ食感のﾊﾟﾝです。

『チーズ』
今日も、お話に夢中で、写真撮影にも時間を取っていました。(^^;)。" おうちｶﾌｪをやりたいな "
と、夢を語っていました。実現に向けて、先ずはﾊﾟﾝ作りに集中してね。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、昨日焼いておいたｼｭﾄｰﾚﾝを、ご試食いただきました。洋酒が入り、ｼﾅﾓﾝを
効かせた大人の味です。

お隣り鈴木農園には、「年内の販売は終了」の張り紙が。
畑に残っている貴重な野菜は、全て予約済みの分で、" もう売る分は無いよ " と、言われちゃ
いました。(^^;)　今年は、寒くて生育が悪いそうです。
で、今朝買えたのは ⇒ ゆず　　今日は冬至ですからね、ゆず湯にしましょ。

小ぶりの小松菜とﾎｳﾚﾝ草は、高砂2丁目の「佐野直売所」で、買い求めました。採り立て!!
野菜特に葉物が、高騰しているので、新鮮で安全な地元の野菜は、より人気が高まっています。
現在、葛飾区の農業者世帯数は176だそうです。農家さん、葛飾元気野菜、頑張っています。

今年は、『シュトーレン』 を焼かれた方が、珍しく誰も居なかったので、自身で焼いてみました。
油脂と卵が多く、ねっとり生地を捏ね上げるのと、洋酒付けﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを入れ
込むのが、大変！

成形は、独特です。

明日・明後日の、生徒さんへお出ししたいと想います。お楽しみに (^^)/


さて、今夜は我が家でｸﾘｽﾏｽ会。って、夫と母と三人ですが。はは～

" 2つの味(ﾁｮｺと生ｸﾘｰﾑ）が楽しめるﾃﾞｺｰﾚｰｼｮﾝ " に、してみました。楽しみ～！

珍しく、夫がﾊﾟﾝを買って来ました。
袋に、「創業昭和20年 元祖ｼﾞｬﾝﾎﾞめろんﾊﾟﾝ」 と書かれています。
TVでも紹介され、外国人に人気があるそうで、【浅草 花月堂】 のﾊﾟﾝです。

見た目、敬遠したくなる焼き。どうなの．．．
感想は、あえて述べないでおきます。

ﾗｼﾞｵ体操仲間の方からいただいた「ﾍﾞﾄﾅﾑｺｰﾋｰ」を淹れました。

" ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸを入れるとｺｸが出るよ " 、と教えてもらったので、j実践。
深い味わいのあるｺｰﾋｰです。(^^♪　ご馳走様。

21日は、父の月命日。10月の納骨以来、墓参りに行ってなかったのですが、
どうにも気になっていて、思い切って今日一人で行って来ました。
あーなんか、ｽｯｷﾘした。