日だまり通信ブログアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

今朝は、【ﾕﾝｹﾙ】を飲んで、ﾗﾝﾆﾝｸﾞへ繰り出しました。
気合が入ったせいか？、いつもより軽快に走れ、結果ｽﾋﾟｰﾄﾞ練習が出来ました。

本日は、お一人が不調で欠席となり、三人の授業を行いました。
『パネトーネ』
ｸﾘｽﾏｽﾊﾟﾝにしませんかと、講師の勧めで、焼いていただきました。このﾊﾟﾝ、油脂・卵が多く
入る為、捏ねが大変なのですが、お二人とも、しっかりまとめられました。

次の難関は、ﾌｨﾘﾝｸﾞの洋酒漬けﾚｰｽﾞﾝ・ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ・ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを、生地に入れ込むところです
が、お～、うまくいきました！　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！

ｶｯﾌﾟは、ｸﾘｽﾏｽ柄を用意しました。丸め直して入れるだけですが、二次発酵で膨らみを見極め、
延長して焼きに入りました。

粗熱が取れたら、粉糖を掛けて、完成です。いい感じ～(^^)/

『ﾊｲｼﾞの白パン』
月2回ﾍﾟｰｽで通っていただき、年内はこれにて終了ですね。ｷﾚｲに丸め直した生地にめん棒と
菜箸で溝を作る作業、楽しそうでした。

焼き色を防ぎ、白く仕上げる為に、焼成前に上新粉を、しっかり掛けます。
こんなに掛けるんですか？と、驚かれていました。うん、ﾊﾞｯﾁﾘです！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日東京ｶﾞｽで焼いてきた『グラタンパン』を、ご試食いただきました。

実は、昨日午前に、お一人の方の『ベーコンエピ』の授業を終えたのですが、
今朝、誤って写真を削除してしまいました。　ごめんなさい (>_<)　資質が問われますね．．
美味しそうに焼けましたよ。

2017年12月20日(水)

by hidamari-pan

at 17時39分

店舗名:サニースポット

住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16

TEL及びFAX:03-3672-2297

開講時間:10時～/14時～(一日２回)

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