サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日は、初顔合わせのお二人の方の授業でした。

『トｳインクルコットン』
大量の具材を生地で包む大変さを、他の教室で体験されているので、うーん と唸っていました。
このﾊﾟﾝは更に12分割の工程があり大変ですが、ふわふわで いいですよ。

もし具材の入り方に偏りがあったら、端を切って入れ替える手があります。
おうちにｺｰﾝﾐｰﾙがあるとの事なので、直ぐ復習出来ますね (^^)/

『ハイジの白パン』
" いい加減だから " と仰っていましたが、作業が手早く、流れが速かったです。
なので、あっという間に8個の成形が終わっていました。(^^)

うふふ、膨らみました！　ｼﾝﾌﾟﾙでうが、飽きない味だと思います。

素敵な帽子を被っていたので、お聞きしたら手編みだそうで、感心してしまいました。
自分で作った物は見栄えはどうであれ、作り上げた達成感と喜びがある と、仰って
いました。ﾎﾝﾄに、そうですよね。
ﾊﾟﾝ作りにも通ずるものがあります。自分の手で捏ねて形にして焼き上げるって楽しい～。
その後は、食べる楽しみもありますし、最高!!

久しぶりの登場となった生徒さん、いつもご一緒の方が来られなくなり残念でしたが、
お元気そうで良かったです。

『甘納豆入り紅芋パウダー食パン』
前回（昨年11月）から間が空いてしまい、今回のﾒﾆｭｰを忘れてしまっていたようで、
" 何でしたっけ？" からｽﾀｰﾄ。ふふ。
白生地と紅芋ﾊﾟｳﾀﾞｰ生地を重ね、甘納豆を散らして巻く製法の食ﾊﾟﾝです。

二次発酵を十分とってから焼きました。見事に角食で、"素敵～"と、喜ばれていました。

今夜会うﾒﾝﾊﾞｰへ配りたいとの事で、切り分けてお持ち帰りになりました。
試食させてもらった焼き立て、ふわふわで美味しかったです。

今日は、紅茶とｸｯｷｰで、一休み。

今回から【中級編】に入ったお二人が、雨の合間にいらっしゃいました。
朝は、汗ばむ程の気温、その後小雨がﾊﾟﾗついたり、急に晴れたり、そして本降り と、不安定
な一日です。

『バターロール』 お二人
ｶﾞｽ抜きめん棒を使った成形が、ﾊﾟﾝ作りしている感ﾀｯﾌﾟﾘだと思います。
が、意外と難しいんですよ、めん棒の扱いが。お一人の方、" j自分の不器用さに落ち込む
なー " と、嘆いていました。とにかく、慣れてｺﾂを掴むしか無いです。

卵は、あまり塗り過ぎないよう、さーっと仕上げます。

"うわ～、可愛いい！"と焼き上がりを喜ばれ、良かった (^^)/

午後は、雨の中の外出を諦め、最近ﾊﾏｯﾃいる『ココナッツクッキー』を焼きました。

段々手早く出来るようになってきました。ｻﾞﾗﾒ糖とｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてみました。

この後は、中々進んでいない読書をしよう。図書館への返却日を過ぎてしまう事が多いので。

日中は気温が上がりましたが、今朝は寒さで目が覚めてしまいました。
東京の桜の開花予測日まで、2週間ﾁｮｯﾄですが、信じ難いな。でも、着実に日が延びてます。

今日は、午前お一人・午後お一人のﾏﾝﾂｰﾏﾝﾚｯｽﾝでした。

『パン・オ・レ』
家のｵｰﾌﾞﾝの使い方が分からないので、未だ復習が出来ていない と、仰っていました。
一度、操作確認に行ってもいいですよ。家でも焼きたいですものね。

作業は、とてもｽﾑｰｽﾞでちゃっちゃ と終了しました。ふっくら美味しそうに焼けました。

『ころころクロワッサン』
今年2j回目の登場で、やや難度のﾒﾆｭｰを選ばれました。冷蔵庫で生地を休めたり、冷やした
状態で扱うので、気温の上昇につれ、手早い作業が大事です。

焼き上がりを分けて下さり、二人で試食。さくっとした感じがいいですね。

こちらは、昨日焼いておいた『全粒粉あんパン』。美味しいと言ってもらえました。(^^)/

本日、初めての地となる：埼玉県鴻巣市で行われたﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ大会に出場して来ました。

ﾒｲﾝ会場の鴻巣市立陸上競技場は、昨年10月に放映された『陸王』 のﾛｹに使われた所でした!!
きゃ～、茂木選手というか竹内涼真が走ったｸﾞﾗｳﾝﾄﾞです。(^^)/

「ﾀﾞｲﾜ食品」の掲示に、何だかﾜｸﾜｸしちゃいました。(*^_^*)

今回は、来週開催される『かつしかRUNﾌｪｽﾀ』 のTｼｬﾂで走りました。

そんなにﾍﾀらなかったのですが、ﾀｲﾑは平凡でした。^^;
走る前のﾊﾞﾅﾅと、完走後の 豚汁ｻｰﾋﾞｽが良かったです。給水も、しっかり用意されていて
ｽﾑｰｽﾞに取れましたし、記録証の発行も渋滞ﾅｼで、ｽﾀｯﾌの対応に感心しました。
本大会は、初めて参加したのですが、中々充実していて、見習う点が多かったです。　

鴻巣市は、ひな祭りを大々的にPRしている街で、本日ひな祭りにﾋﾟｯﾀﾘでした。

帰ってきて 一休み後、明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼きました。
全粒粉１００％の粉に、塩麹を入れてみました。餡を包み、成形は2種類です。

明日の生徒さん、お楽しみに～

2018年03月03日(土)

by hidamari-pan

at 17時23分

今朝5時に見た満月、美しかったなｱ～。追いかけながら？走りました。
ﾗｼﾞｵ体操会場に着くと、ねえ、見た？"、"大きかったわね～" と、皆さんも興奮気味。
早起きの、もうけもんかな。

さて、今日は、お若いﾐｾｽの方お一人の、3月最初の授業でした。

『ハイジの白パン』
成形は生地を丸め直してから⇒めん棒or菜箸で、溝を作るのですが、ｷﾚｲに張らせていた
ので、出来上がりもｷﾚｲでした。