日だまり通信ブログアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

知人から日向夏をいただいたので、皮と絞り汁を使ったﾊﾟﾝを焼きました。
一緒に貰った説明書を読むと、「1820年頃宮崎市で発見され、1887年（明治20年）に、
〔日向夏〕と命名されたそうです。ﾋﾞﾀﾐﾝ・ﾐﾈﾗﾙをたっぷり含んだ果物だそうです。

2分割した生地を、それぞれ丸く延ばし、一次発酵中に作った日向夏ｸﾘｰﾑと、刻んだ
皮を載せ、もう1枚の生地を被せ、しっかりくっつけます。

ｽｹｯﾊﾟｰで切り込みを入れたら、18cmの丸型へ入れ十分発酵させました。

溶き卵を塗り、ｳﾗﾆｭｰ糖を振り掛けて焼きました。ｹｰｷっぽいﾊﾟﾝの完成！

もっちりした食感で、噛み応えがあります。(^^)/

2018年04月14日(土)

by hidamari-pan

at 15時57分

2018年4月

店舗名:サニースポット

住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16

TEL及びFAX:03-3672-2297

開講時間:10時～/14時～(一日２回)

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