サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日4月4日は、我が家の結婚記念日。そして、Sunny Spot の開校記念日です。
前者は36年、後者は9年。 お～、よく続いたなｱ。

夫から、お花を貰いました。びっくりです。(^^)

娘達からは、桜のﾛｰﾙｹｰｷと、ｽｰﾌﾟ類詰め合わせを貰いました。ふふふ。

昔の私は、何でも直ぐに諦めたり、投げやりだったり、ろくでもなかったのですが、社会人となり、
31年間の会社生活を通し、かなり鍛えられたおかげで、我慢強くｺﾂｺﾂ取り組めるようになりま
した。ってことで、進歩した気がします。  歳を重ねましたし。

さて、本日「あんぱんｎ日」、お一人のﾚｯｽﾝを行いました。
『アボガドパン』
"え？"っと、意外そうでしたが、生のｱﾎﾞｶﾞﾄﾞを仕込み水と油脂代わりにして、捏ねあげます。

ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞは、栄養価の非常に高い果実で、果肉に脂肪分が多く、"森のﾊﾞﾀｰ"と呼ばれます。
その脂質はｺﾚｽﾃﾛｰﾙを減らす働きがあり、ﾋﾞﾀﾐﾝ類・ﾐﾈﾗﾙ・食物繊維も豊富で、高血圧や
脳疾患の予防にも効果的だそうです。
小松菜・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを載せ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを掛け、黒胡椒のものとﾊﾁﾐﾂ掛けの2種類。

ﾊﾁﾐﾂ掛けの方を、二人で試食しました。美味しい～～～!!　このﾊﾟﾝ、いいですよ。(^^)/

さあ、10年目に入った Sunny Spot、走り続けていきますよ。長ーく。

何て気持ちの良い風だこと。清々しい一日でした。(*^_^*)
今日は午後から、お二人の生徒さんが おみえになりました。

散りゆく桜を忍んで 『小豆と桜のパウンドケーキ』 を焼きました。
ﾎﾝﾄは、桜の塩漬けが残っていたもので。へへ。

材料をﾎﾞｳﾙの中で順番にまぜていき、2つに分けたら、一方は小豆、もう一方は桜の塩漬け
と抹茶 という二層で焼きます。

強力粉+米粉で、弾力ある食感です。お茶と一緒に、いただきました。ほっと一息です。

時間があったので、『ココナッツクッキー』 も焼きました。久しぶりだわ。

ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにしようっと。(*^_^*)

埼玉県幸手市の「１０マイルマラソン」 に、昨年・今年と2年連続の出場しました。

天気は快晴、気温も丁度良く、夫の分も頑張るｿﾞｰ(^_^)v

この大会の魅力は、なんといっても「権現堂堤」の1km続く千本桜のﾄﾝﾈﾙを駆け抜けるｺｰｽ。
そして、広大な菜の花畑の絨毯が、もう圧巻です!!!

6年前に出た時は、未だ桜が開花していなくて、うん?! という感じでしたが、昨年に続き、ﾄﾞﾝ
ﾋﾟｼｬの満開。もう気持ちもｳｷｳｷでした。行幸湖の真ん中には、権現堂大噴水が。

今日着用したｳｴｱは、「2017かつしかRUNﾌｪｽﾀ」の宣伝用の物。" 私も、毎回出ていますよ"、
"それ作ったんですか？" と、声を掛けられました。

このTｼｬﾂ、ｽﾎﾟ推進の方が自費で宣伝用に作製したもので、参加賞ではないんです。
えっへん。ﾅﾝﾃ。

ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰは、ｿｳﾙｵﾘﾝﾋﾟｯｸ日本代表の浅井えり子さん、埼玉県庁勤務の川内優輝さん、
気象予報士の平井信行さん、東洋大学陸上部の面々と豪華。
ｺﾞｰﾙ近くで出迎えていた川内選手と握手しました。すっごい、笑顔でした。(^^)/

昨年より1分襲いﾀｲﾑでしたが、順位は、年代別・総合とも、かなり上がっていて、まあまあ満足
です。来年は、あと2分縮めたいな。
2018年の桜を目に焼き付けてきました。