日だまり通信

最近ハマッているパン[試作あれこれ]

久しぶりに夫と連れだって、江戸川区西小岩の「フレンチ料理/ボナール」さんへ行って来ました。
夫は【ずわい蟹パスタ】、私は【マルゲリータピザ】を注文し、分け合いましたが、ボリュームありました。
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その帰り、家の近所の「パン工房/R.MANMA(ルマンマ)」へ寄り、ちびパンとコーヒーで一服しました。
夫が、あこ天然酵母のパン生地を、気に入ったようでした。

私は、計量を済ませておいた「酒粕食パン」 に取り掛かりました。
最近ハマっている全粒粉と酒粕を配合した生地で、甘納豆を巻き込みました。
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一斤型ではなく、細形パウンドケーキ型で、小ぶりに焼きました。旨~い!!
生地が しっとりで、何とも言えない優しい味わいです。
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しばらく、酒粕パン作りが続きそうです。(ハマると、そればっかりなもんで) (^^)


2018年05月08日(火)

by hidamari-pan

at 15時47分


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