サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒さんは、以前から " ﾗｳﾝﾄﾞ型のﾊﾟﾝを焼きたい！" と、ﾘｸｴｽﾄをいただいていた方で、
ようやく実現しました。『ハニーシナモン』です。

一次発酵に入ったところで、" 待ち時間あるし、もう一つ焼こうかな " と仰り、直ぐに用意出来る
るものとして浮かんだ 『ハムマヨ＆シナモンロール』 に取り掛かってもらいました。
私も急いで、卵・油脂の準備と、二人でﾊﾞﾀﾊﾞﾀ。わはは～

ﾗｳﾝﾄﾞ型の方は、発酵器を使いましたが、二次発酵の時点で、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでの湯せん発酵に切り
換えました。結果的に、この方が良かったです。

" なんか上手だわ～" と、自身の出来栄えを自賛されていました。いよっ、いい感じ!!

とってもﾊﾟﾜｰある生徒さんに、私も元気が出ました。

元気と言えば、朝ﾗﾝﾆﾝｸﾞで奧戸ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰ近くのお地蔵さんを奉ってある所で、同じ時間に
清掃されているご婦人に、" いつも元気でいいわね～、あなたの顔を見ると、私も元気が出る
わ"と、言われます。
" こちらこそ、いつもご苦労様です " と、その方の休まず続けている事に、私は頭が下がります。