サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝から うだるような暑さ！ ﾎﾝﾄに息苦しい～！
午前は、3人で申し込みがあった初めての方々で、お二人は5分前に到着されましたが、
お一人は道に迷ったようで、迎えに上がりました。
『ドックロール』 三人
" 娘がﾌﾟﾛ級の上手さなんですよ" という方、" 娘が大手教室に通っています" という方、"一度
大手教室で体験で作ったんですが、大変でした" と、ﾊﾟﾝとの関わりは様々でした。

皆さん、楽しかった様子で、通いたいという事で、入会されました。ありがとうございます。

それぞれ、ご家族と召し上がったことでしょう。(^^)

『パン・オ・レ』
一段と暑くなった午後、遠くからお越し下さり、恐縮です。当初のﾒﾆｭｰには無かったので という
ことで、このﾊﾟﾝを選ばれました。

お～、膨らみましたね！ 焼き色も、いいです！ 程良い甘みで、ｻﾞﾗﾒの食感もいいですよ。


 これからの時期、発酵（膨らみ）がいいので、ﾊﾟﾝ作りには適していると思うのですが、
暑くて気が向かないかもしれません。どうだろ．．．

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、今朝私が焼いたﾊﾟﾝは、『枝豆＆ｼﾞｬｶﾞ芋入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』。

枝豆は2分程茹で、ｼﾞｬｶﾞ芋は角切りしてﾗｯﾌﾟに包み、電子ﾚﾝｼﾞで2分半加熱で、十分です。

朝早く(9時開始)から、こんな映画観ていていいのかな と思ってしまった、
殴り合い・罵しり合い等のｼ-ﾝが多い、大変血の気が多い映画でした。

時は1969年、高度経済成長期の真っただ中の日本。伊丹空港のそばにある
集落が舞台で、小さな焼肉店「焼肉ﾄﾞﾗｺﾞﾝ」を営む在日韓国人夫婦とその
家族の人間模様を描いた話です。

明日はきっといいことがある とﾄﾞﾗｺﾞﾝ店主(龍吉さんの龍＝ﾄﾞﾗｺﾞﾝから
取った店の名前）がﾘﾔｶｰを引きながら、立ち退きにあった店を去る最後の
ｼｰﾝに希望を見い出せました。

6月も残り1日ですが、関東地方は梅雨明けですって！早い！早過ぎる！
皆さん、倒れないよう、気を付けてお過ごし下さい。

体調を崩された方が居て、今日はお一人の授業でした。
『クリームパン』
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つで作れるｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑに、感心されていました。応用編として、抹茶味・紅茶味も
出来ます。成形は、"どうやるのかな？"と、思いつかなかったそうです。

" 手作り感があっていいですね～" と、焼き上がりを眺めていらっしゃいました。
是非、おうちでも焼いて欲しいﾊﾟﾝの1つです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『枝豆フォカッチャ』です。

私が参加している八剣ﾗｼﾞｵ体操会が立ち上げた「八剣ｻﾛﾝ」の、第1回めを本日無事終えました。

会のの目的は、参加者の健康増進と介護予防を行う事を趣旨とし、親睦を図ると共に、健康
寿命延伸を目指すものです。

午後2時ｽﾀｰﾄで、猛暑の中、私の母も含め総勢48人と、予想を上回る参加者で、大盛況でした。

ｽﾀｯﾌは9名ですが、初回は4人で回しました。
私の担当は、ｽﾄﾚｯﾁとﾗｼﾞｵ体操の指導。もう一つは、座学として「骨粗しょう症予防」のお話を
しました。

他に、脳ﾄﾚ・筋ﾄﾚ・ｹﾞｰﾑ等、皆さん とっても楽しそうで、満足されて帰ったようであー、良かった!!

ただ漫然と日々を過すのではなく、人と関わりながら、刺激し合い、自身の意識を高めていく
ことの重要さに、改めて気付きました。

そして、本日 ひとつ歳を重ねました。(^^)

先週までは、朝5時前に起きるなんて とんでもなかったのですが、今週に入り連日4時半
には、起きています。(^^)/

今日は、区の特定健康診査の受診日だったので、水だけで我慢し、13kmちょっとﾗﾝﾆﾝｸﾞ
を終え、腹ﾍﾟｺで力が出ない状態で、向かいました。

最後の問診の前に、ﾍﾞｯﾄに仰向けになり、私の腹筋を診た若い女医さんが、" 何か運動
やっているのですか？" と聞くので、？？と思ったら、" 何か普通の人と違うなと思って。
鍛えていますね"　はあ．．鍛えている訳ではないのですが。

『枝豆フォカッチャ』を焼きました。生徒さんが送ってきて下さったのですが、お父様が家庭
菜園で色々な野菜を育てているそうで、ﾌﾟﾛ級ですね！

中にはｼﾞｬｶﾞ芋と、おからを入れ、緑鮮やかな枝豆を載せました。

枝豆は、茹でるのが定番ですが、焼き枝豆も美味しいですよ。ｸﾞﾘﾙにﾎｲﾙを敷き、よく洗った
枝豆を載せ、塩を振り掛け数分焼くだけ。ﾋﾞｰﾙが進みそう。ふふ。

6月も最終週に入りました。梅雨明けか？と思える程のｷﾞﾗｷﾞﾗ日差し！ 気温もﾊﾝﾊﾟないｿﾞ。
本日は、皆さん待ちに待った枝豆収穫の後、三人さんの授業を行い、午後も急遽いらっしゃった
生徒さんもおり、ﾌﾙな一日でした。

『酒粕ベーグル』
枝豆を入れようかなと思ったのですが、通常どおりﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸにしました。成形はﾉｯﾄ型を思い
出して貰い、うん、上手に出来ました。(^^)/

二次発酵が終わったら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで茹でてから焼成です。いい焼き色が出ました。
もっちり感、味わえたかな。

『パルメザンソフト』
非常に柔らかい生地で、捏ねが大変そうでしたが、いつの間にか、しっかりまとめあげて
いました。次の難関は、延ばし広げ生地に粉ﾁｰｽﾞを載せて巻く作業。滑るんですよ、これが。

二次発酵、焼成で大きく膨らみ食べ甲斐ありそうです。ふふ。

『枝豆入りトマトペースト』
採り立て枝豆を軽く茹で、角切りﾁｰｽﾞと合わせ、黒胡椒とｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰで味を調えます。
台に強力粉を敷き、生地を転がし、まぶします。

焼成前にｸｰﾌﾟﾅｲﾌで切り込みを入れ、210℃で22分しっかり焼きます。美味しかったです。

『焼きカレー』
あらかじめﾚﾄﾙﾄｶﾚｰの水分を飛ばし、固めておいたものを、生地で包み、溶き卵⇒ﾊﾟﾝ粉
の順でつけ、二次発酵へ。

あとは、焼くだけ。ﾊﾟﾝ粉のｻｸｯとした感じが残り、揚げるより、食べ易いと思います。

『メロンパン』
ｶﾚｰﾊﾟﾝ生地を一次発酵へ入れたところで、直ぐに取り掛かりました。そうなんです、お一人
で、2ﾒﾆｭｰというﾊﾟﾜﾌﾙさ。ﾋﾞｽｹｯﾄ生地作りがあるので、休む間が無く、大忙しでした。

" これ、楽しいかも " と、成形が面白かったようです。家で作る時は、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地の計量を
済ませておくか、先に作る方が段取りがいいです。是非、やってみて下さい。
完成品を撮り忘れました (>_<)　ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ！！　8個のﾐﾆｻｲｽﾞが可愛らしかったです。

『モカクリーム』
32℃を超える暑さの中、お越し下さり、ありがとうございます。めん棒で生地を延ばすところを
丁寧に作業されていました。切れ込みを入れた後のねじりは、向き・回数色々ありでOK。

こんがり娘？のような焼き色で、いい感じです。

私が用意したのは、枝豆・ﾁｰｽﾞ入りｺｰﾝﾐｰﾙﾊﾟﾝです。

皆さん、厳しい暑さが続きますが、水分を補給して、ﾊﾞﾃないように．．．

朝から息苦しい程の暑さの中、お隣り鈴木農園で、生徒さん達と枝豆収穫を行いました。
開始時刻を9時15分と設定していましたが、9時前から元気にお集まりいただき、先発隊の
方々から出向きました。

だいぶ収穫されていて、お客さんも来ているし、何か焦るも、皆さんお好きなだけ抜き取り、
あとは枝から実を取り外し計量です。ﾜﾝﾁｬﾝもｾﾞｲｾﾞｲ暑そうでした。

結構採ったつもりでも、豆だけだと案外少なく感じます。

今日も、鈴木師匠、かなさんにお世話になりました。
葛飾元気野菜を、これからもずっと作り続けていって欲しいです。

2間連続で映画鑑賞。これも観たかった作品なので、思い切って劇場へ行って来ました。

定年を迎えた" 終わった人" を演じた舘ひろし、格好悪い63才の役を、よくぞ引き受けた！
と、拍手もの。その妻役の黒木瞳は、ちょっとｷﾚｲ過ぎてﾔｯｶﾐを覚えましたが、ﾈｶﾞﾃｨﾌﾞな
夫にｲﾗｲﾗが募る様子は、分かるわ～と、共感出来ました。
1人で観ましたが、夫と一緒だったら、どうだったろ？ 笑い飛ばせるか、ちょっと気まずいか。

家に帰ってから、夫に映画の内容を話したら、"知ってるよ。途中まで本読んだから。貸して
あげるよ。"ですって。えー?! 聞いて無いわよ!　
夫を、" 本を読まない人" と決めつけていたのですが、覆えさせられまいた。

そうそう、奧戸経由での帰り道、「ﾛｯｶｰ式野菜販売」を見つけました。自販機ってやつです。
以前、ジャガ芋収穫をしたことがある農園なので、びっくりです。

ようやく時間が取れ、2ｹ月半ぶりに映画を鑑賞して来ました。
池井戸潤 原作の初映画化ということで、予告・ﾁﾗｼを見てから、絶対観たい！ と、
思っていた作品です。

長瀬智也扮する運送会社社長が、会社や家族を守る為、大企業のリコール隠しを
突き止め暴く一途な姿に、負けるな！頑張れ！ と言いたくなる熱い内容です。

ｷｬｽﾄも、勢揃いって感じでしたが、「ｽｶｯﾄｼﾞｬﾊﾟﾝ」、NHK連ﾄﾞﾗ出演者が多く、笑っちゃい
ました。

授業を受けていただいた方に差し上げている「MAILLE（ﾏｲﾕ）ﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞ」 ｻﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞ配布、
残り9個となりました。（写真は、配布開始時に写した一部）

私は、今朝食ﾊﾟﾝに塗り、ﾋﾟｰﾏﾝ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを載せ、グリルでﾄｰｽﾄしました。
未だ使ってな方、お試しあれ。

活発な梅雨前線の影響で、本降りとなった今日、お二人の生徒さんがお越し下さいました。
『フォカッチャ』
黒ｵﾘｰﾌﾞが苦手という事で、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは白ｺﾞﾏとけしの実に、岩塩・黒胡椒を利かせました。
手につき易い生地なので、手に粉をつけながら行うと、作業もｽﾑｰｽﾞにいきます。

ﾋﾟｹ（穴を開けること）は、多めでOK。お昼に食べたかな？　お味と食感は、どうだったかな？

『食パン』
" しまった、昨日食ﾊﾟﾝ買っちゃった " と、仰っていました。手捏ね食ﾊﾟﾝを、先にどうぞ。ふふ。
ﾉﾝｱﾙｺｰﾙ甘酒で作る食ﾊﾟﾝを、先週習って来たそうで、色々とｱﾚﾝｼﾞしてみて下さい。

ｷﾚｲな渦で焼き上がりました。釜伸びもいいです。

昨夜のWｶｯﾌﾟ＜日本ｖｓｺﾛﾝﾋﾞｱ戦＞、私は観ませんでしたが、大いに盛り上がり興奮された
方も多かったことでしょう。熱戦が暫く続きますね。