サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

東京ﾋﾞｯｸｻｲﾄで開催中の「第7回ﾍﾞｰｶﾘｰ＆ｶﾌｪｼﾞｬﾊﾟﾝ2018」、本日が最終日だったので、暑い
中、電車を乗り継いで思い切って行ってきました。家から丁度1時間でした。

「ミヨシ油脂」
最初に立ち寄ったﾌﾞｰｽは、私が住む葛飾区堀切にある会社で、名前は知っていましたが、実際
の商品を使ったﾊﾟﾝを色々試食させてもらいました。

乳ｱﾚﾙｹﾞﾝﾌﾘｰﾏｰｶﾞﾘﾝ、添加物ﾚｽｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ、発酵ﾊﾞﾀｰ入りﾏｰｶﾞﾘﾝ等、取り揃えてｻﾝﾌﾟﾙ
発送してくれるとの事なので、届いたら試作してみます。

「柄木田製粉」
今回一番興味があったﾌﾞｰｽで、長野県産の小麦粉を扱っている会社です。対応してくれた
女性は、営業本部主任の肩書きが。お若いのに！

びっくりしたのは、その方も7/15(日)の小布施ﾏﾗｿﾝを走ったそうで、ﾀｲﾑを聞くと、私より8分
速かった !  あら～、近くに居たのですね。お名前も同じで、俄然親近感が湧きました。(^^)/

「農研機構」
ここは、もち小麦・ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ用準強力小麦・ﾉﾝｸﾞﾙﾃﾝ米粉ﾊﾟﾝ等の開発を行っている所で、
直接の販売ではなく、紹介でした。

どれも独特な食感で、旨味よりは、珍しさに関心がいきました。

「そいかふぇ」
大豆だけで作られているｶﾌｪｲﾝﾌｳﾘｰの大豆ｺｰﾋｰを扱っている千葉県市川市の「實の邑(みの
のむら）と会社です。最近出来た市川の道の駅にも出しているそうです。いい味でした。

あとは、ﾊﾟﾝ屋さん向けのﾚｼﾞｽﾀｰ、開業予定者向け小型ｵｰﾌﾞﾝ取り扱い、ﾊﾟｯｹｰｼﾞ類のﾌﾞｰｽ、
ﾍﾞｰｶﾘｰ実演等もやっていて、1時間程見て廻りました。

何故、こんな暑い時期に開催？と思いましたが、夏場はﾊﾟﾝの購買が落ち、ﾒｰｶｰ・ﾊﾟﾝ屋
さんも忙しくないのかな？ 会場も押さえ易いのかもしれませんね。勝手な想像ですが。
試食ﾊﾟﾝ・飲料類でお腹も満たされ、汗ﾀﾞｸで帰路に就きました。

今日も一段と暑い!!　ちょっと何か用を足す度毎に、汗が じわーっ。
気持ち悪いこと。(>_<)
水道の水も、お湯か?! と思うほど。
" 命に関わる危険な状態から身を守りましょう "、"運動は控えましょう "、" なるべく外出は
避けましょう " と、繰り返し呼び掛けがありますが、ﾎﾝﾄ尋常じゃないです。

毎夕の水やりが大変なｺﾞｰﾔも、だいぶｶｰﾃﾝになって来ました。
1つだけ白ｺﾞｰﾔの実が育っています。

最近、私の母が川柳を 書いているようで、溜ってきたので、ﾜｰﾄﾞで清書してあげました。
11月には米寿を迎えるので、作品集を作ってあげたいなと思っています。
・人の顔 名前が出ずに ふさぎ込む
・忘れ物 二階に上がり 何だっけ　etc．．．

さてと、「米粉ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ」を焼いてみました。

明日朝、ﾗｼﾞｵ体操後、8月の【八剣ｽﾏｲﾙｻﾛﾝ（脳ﾄﾚ・筋ﾄﾚ他）】打合せを行うので、ﾒﾝﾊﾞｰで
食べようと思い。一晩寝かせましょっと。

本日の生徒さんに、私の都合で早めに来ていただきました。
昨年の夏も、「夏時間」授業を行っていたのですが、快く了解いただき、ありがとうございます。
『ダッチブレッド』
ついに上級編最後のﾒﾆｭｰ、そして最後の授業となってしまいました。このﾒﾆｭｰは、私が一番
好きなﾊﾟﾝなので、ここに組み込んだものなんです。(^^)/

徐々にﾋﾋﾞ割れてきた様子に、わ～っと嬉しそうでした。これからも、ﾊﾟﾝ作りを楽しんでいって
下さいね。都合がついたら、是非又、いらして下さい。

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝは、『甘納豆入り米粉ﾊﾟﾝ』でした。母へも、お裾分け。

で、私の都合というのは、7/13に開幕した都市対抗野球大会の観戦。
2年ぶりに出場となった長野市代表の「信越硬式野球ｸﾗﾌﾞ」の応援の為でした。

対戦相手は、大阪ｶﾞｽ。東京ﾄﾞｰﾑに入ると、5回表で信越の攻撃中で2-3で負けていました。

応援団のﾘｰﾄﾞに従って、私も " かっ飛ばせ～"、"わっしょい、わっしょい" と声を張り上げ、手を
たたき、拍手をおくり、盛り上がりました。

結果は2-8で惨敗でしたが、最後まで応援でき、何かｽｯｷﾘ！

何故、長野市代表を応援したかったかというと、企業ﾁｰﾑではなく、それぞれの職場で仕事を
しながら練習時間の制約等、厳しい活動環境の中で結成されているｸﾗﾌﾞﾁｰﾑだという事と、
やはり私の父が長野市生まれという事が大きいです。父は故郷の長野が大好きでした。
今は、分かち合えませんが、心の中で報告しました。

年1回、葛飾区ﾗｼﾞｵ体操連盟主管で、この時期（この数年は海の日）に開催される
「葛飾区民ﾗｼﾞｵ体操大会」。
毎年、当番会場が持ち回りの形式で、今年は私が参加している八剣神社会場と奧戸
町会が合同の当番でした。

役員は、朝5時半集合だったので、5時15分には家を出るつもりでいたのに、目が覚めた
のが5時丁度！　うひゃー、寝坊した！　そこから必死（ﾊﾞﾀﾊﾞﾀ）でした。ふーっ、 ｾｰﾌ。

会場設営、受付け・記念品の準備を終え、来賓の方々のお迎えetc。私は、「みんなの体操」
の模範演技の担当だったので、朝礼台の上で練習。もう、汗ﾀﾞｸだー^^;

600人近い人達が集まり、無事終わりました。

もうすぐ夏休み。夏休みと言えばﾗｼﾞｵ体操？　7月末まで子供達への指導が始まります。

本日7月15日（日）、第16回「小布施見にﾏﾗｿﾝ」を完走して来ました。
この大会は、速さを競うのではなく、小布施の街を見て、楽しみながら走る見に（ﾐﾆ）ﾏﾗｿﾝ
というのが趣旨のﾊｰﾌﾏﾗｿﾝです。
何故こんな真夏の大会に出たかというと、昨年放送された「ﾗﾝｽﾏ」を見て、何だか楽しそう、
出てみたい！ と思ったんです。

今回、ｸﾗｰﾌﾞﾂｰﾘｽﾞﾑの"地球を走ろう"ﾂｱｰに申し込んだのですが、往復とも新宿からﾊﾞｽ移動。
1日目（前日）は、ｾﾞｯｹﾝ受け取りと、小布施散策。

気温33℃に対し、体感温度36.4℃。どこもかしこも、" 熱中症に気をつけましょう " の呼びかけ。

そして当日はﾎﾃﾙを4時に出発し会場へ。ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰの金哲彦 氏が本ﾂｱｰ参加者の激励
に来てくれ、握手を交わしました。へへ。

野道や民家の軒先を抜ける箇所も多く、道幅が極端に狭い所が多く、思ったよりは暑さを
感じず（感覚麻痺?!）、ゆっくり走ったせいかﾚｰｽ後は、いつもような疲労感が無く、本当に
21ｷﾛも走ったのかな？という達成感に欠けた気がしました。

こうして、ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ出場回数＝31回目が終わりました。

東京も暑かったようで。そして明日からも猛暑日が続きます。気が抜けません．．．

今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝは、『ライ麦あんぱん』。切り込みを入れ、餡を見せました。

本日授業の【むさしの郷】の社長も、ﾊﾟｸﾊﾟｸと、あっと言う間に平らげていました。

『ジェノベーゼ』
ﾊﾞｼﾞﾙｼｰｽとｳｲﾝﾅｰを巻いたﾊﾟﾝで、本日初ﾚｯｽﾝです。初回は社長がﾀﾞﾝﾄﾂ多いです。何故なら、
社長の為に考案・新作を行い、披露するﾊﾟﾀｰﾝなので。

ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽﾍﾞｰｽですが、大嫌い という事で、ぬるま湯で。途中閃いたのですが、ｶﾚｰ粉を入れて
も良かったな。でも、美味しい！と、焼き立てを召し上がっていました。

『ジャガ芋フォカッチャ』
前回試食に出したものを気に入られ、ｽﾀｯﾌの女性は、このﾊﾟﾝを選ばれました。

ﾗｯﾌﾟに包んで少し柔らかくしたｼﾞｬｶﾞ芋に塩胡椒し、包んだら15cm丸型に入れて焼きます。
ｹｰｷっぽい断面で、分け合って食べるのにも、いい分量ですね。

7/15(日) は,「小布施ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ」の為、7/14(土) に信州松代に前泊します。
という事で、2日間留守となります。
朝6時ｽﾀｰﾄの大会ですが、35℃の猛暑に耐えられるのか自信ないです。(--;) 恐ろしい．．

夜、暑くて目が覚めると、汗びっしょりでした。で、不本意ながらｴｱｺﾝを入れ、再び床に着き
ましたが、中々眠れず (>_<)
もう耐えられん！ と、朝9時半に美容院へ電話を入れ、髪を切ってもらいに行って来ました。
"午後から用事があるので" と、勝手ながらのお願いで、一番でやってもらいました。へへ。

その用事とは、「八剣ｽﾏｲﾙｻﾛﾝ」 という、介護予防・認知症予防・健康増進を図る為に立ち
上げた会で、今日が第2回めでした。

この暑い中、集まる皆さんも大変だと思います。^^;　1回目よりだいぶ少ない人数でした。

今日は、自己紹介に時間が掛かり、押せ押せになってしまい、私が担当だった【座学】は、次回
へ持ち越しとなり、もうひとつの担当だった「脳ﾄﾚ」を実施。
1から30まで数えながら、3の倍数の時にｸﾞｰ・ﾁｮｷ・ﾊﾟｰを順に出していく 、あいうえお を、3つ
ずつ区切りながら、間に1・2・3・・・を入れながら、ん 迄繋ぐというもの。

皆の目が、こっちに集まってくるので、緊張。ﾅﾝﾃ。

皆さん、集中してうあっていたのは、【数独】。うーん、難しいｿﾞ。

盛り上がったのは、水を1/3位入れたﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ立て。意外と、立たないものです。

今朝は、授業の前に 『くるみあんぱん』 を焼きました。
粉はﾘｽﾄﾞｳﾙ（ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉）なので、しっかりした生地です。

本日の生徒さんに、ご試食いただきました。"うん、うん"と、噛みしめていらっしゃいました。

生徒さんは、お一人の方が来られなくなり、お一人でした。さあ、Let's go～！
『焼きカレーパン』
今夜はｶﾚｰを作ろうと思ったそうですが、"そうだ、今日はｶﾚｰﾊﾟﾝだった"と、思い直したそうです。
ｶﾚｰは、ﾚﾄﾙﾄを使用。一次発酵中に煮詰めてもらいました。

丁寧に包まれ、卵⇒ﾊﾟﾝ粉の順でつけ、二次発酵後の膨らみに驚かれていました。
きっと今日も、帰りの電車の中で、いい匂いをさせたことでしょう。(^^)

午後は、父の墓参りの前に、先日生徒さんに教えてもらったﾊﾟﾝ屋さんへ立ち寄ってみました。
水戸街道に面した白鳥4丁目、東京ｶﾞｽ葛飾の向かい側です。

13時半後でしたが、お昼に売れてしまったそうで、数は少なかったです。ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝを買いました。
天然酵母がｳﾘで、どのﾊﾟﾝも焼き色がしっかり目。

＜おまけ＞
葛飾区細田5丁目の「ﾗ ﾀｳﾞｫﾗ ﾃﾞｲ ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ」さん、8/1～5 Summer ｾｰﾙです。
8/1は、先着100個限定のﾊﾟﾝの福袋販売があるそうです。

昨夜の予報では、今朝は雨でしたが、なーんだ ﾋﾟｰｶﾝではありませんか！
で、いつものように快調にﾗﾝﾆﾝｸﾞへ。嘘です、暑くてﾍﾛﾍﾛ (>_<)　
途中3回ほど、水飲み場で顔をﾊﾞｼｬﾊﾞｼｬ洗い、水をｶﾞﾌﾞ飲み。格好悪～いけど、いいや。

さて、本日の授業は、午前にお二人でした。暑くても、来て下さる方が一人でも居る限り
私も全力投球です。(^^)/

『ウインナーブランチ』
中級編後半に入りました。このﾊﾟﾝはお昼向けなので、おうちに帰ってお昼になりましたね。
一次発酵中に、ｷｬﾍﾞﾂとﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰの準備を。

中々楽しい成形ですよね。お孫さんが夏休みに入ったら、是非一緒に、作ってみて下さい。

ｷﾚｲに編めています。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ (^^)/

それにしても、暑過ぎる．．．
皆さん、体調を崩さないよう、お気を付け下さい。

じりじりと照りつく日差しの中、男性の生徒さん ﾊﾞｲｸでいらっしゃいました。
暑いのは分かりますが、半袖は危ない気が．．．くれぐれも気を付けて下さいね。
『ピーナッツバター＆アーモンドダイス』
ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰを使ったﾊﾟﾝとは説明しておきましたが、工程・成形等は、授業の中で追々と。
予想外だったかもしれませんね。

ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽは三段重ねる生地の間に入れるのですが、だいぶ余ってしまったので、最後に
振り掛けてもらいました。これも、いいかも。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用にｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ形のﾌﾟﾁﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝを焼きましたが、発酵が良過ぎ？いや生地がﾀﾞﾚて、
らしくない形に。(>_<)　ｺｰﾋｰは辞退され、冷たい麦茶で。

"おーい！"と呼び掛けたくなるなる入道雲。夏空にﾓｸﾓｸ。