サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

第100回となる「高校野球夏の甲子園」が今日開幕しました。生徒さんがいらっしゃる迄、
開会式をTV観戦。選手宣誓をした、近江高校主将の中尾雄斗選手が、実に爽やかで
凜々しく、見入って（聞き入って）しまいました。さあ熱戦が始まりました！暑そうだ～

今日は、ﾊﾞｲｸの男性とﾁｬﾘの女性お二人の授業でした。お暑い中、ありがとうございます。
『ジェノベーゼ』
講師お薦めのﾒﾆｭｰということで、先ずは男性がｽﾀｰﾄ。伸びの良い生地です。ｳｲﾝﾅｰとﾊﾞｼﾞﾙ
ｿｰｽを載せた生地に、切り込みを入れ巻きます。

中々ﾀﾞｲﾅﾐｯｸな大きさに焼き上がりました。

『クリームパン』
ご家族に、今日はｶﾚｰﾊﾟﾝだと言ってきたそうで、残念。次回をお楽しみに。で、一次発酵中
に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘ-ﾑを作り、成形地に包みます。

とっても膨らみの良い、売れそうなﾊﾟﾝが出来上がりました。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。

『メロンパン』
ﾋﾞｽｹｯﾄを作ったら、直ぐに冷凍庫で冷やすのですが、それでも、成形中に柔らかくなって
くるので、夏場に作る時は、小分けにして行うのがいいです。

可愛らしい大きさだった生地が、焼き上がると見事な大きさに。旨そう～

『フーガス』
私は、今朝 南ﾌﾗﾝｽ/ｺｰﾄﾀﾞｼﾞｭｰﾙ発祥のﾊﾟﾝを焼きました。薄くﾘｰﾌ形が特徴です。

生徒さんにも食べていただきました。ﾊﾞｼﾞﾙとﾛｰｽﾞﾏﾘｰがｱｸｾﾝﾄなのですが、気に入ってもらえ
ました。