サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は、ﾗﾝﾆﾝｸﾞから戻って直ぐにﾊﾟﾝ作りに取り掛かりました。昨夜、計量を済ませ、冷蔵庫で
保存していたので、仕込み水を投入するだけ。時短です。(^^)/

とっても柔らかなﾊﾟﾝ生地で、ﾊﾁﾐﾂの優しい味と、ﾐｯｸｽﾄﾞﾗｲﾌr-ﾂの相性がいいですﾖ。

生徒さんは、約2ｹ月ぶりの方で、迷われた末のﾒﾆｭｰをﾘｸｴｽﾄされました。
『ミニかぼちゃ食パン』
ｶﾎﾞﾁｬはﾌﾚｰｸ状ﾀｲﾌﾟを使い、持参された紙型3つに分け、ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ・ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ・甘納豆の3種類
を、それぞれ生地に巻き込むﾜﾝﾛｰﾌの成形です。

二次発酵を長めに取り、溶き卵を塗ったらﾊｻﾐで切り込みを入れ、ｶﾎﾞﾁｬの種を載せ焼成。
"断面を見たい"との事で、ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝを入れたものを、ｶｯﾄしてみました。

暑くて、ﾀﾞﾙｲと思いますが、無理せずお過ごし下さいね。

今日は、「山の日」。そして、お盆休みの始まりか、"〇〇迄お休み" の張り紙の店もあり。
皆さん、思い思いのお休みを、有意義に！