サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は5時～6時40分迄走りましたが、時間の割りには大した距離はいかず、しかも帰宅後体重を量ったら、昨日より増えていた!!  なーんか、冴えない感じ．．．

今日は気温も上がって来て、ちょっと暑くなってきた午後、ご夫婦が おひと組いらっしゃいました。

『ジェノベーゼ』
ご主人の方はｲﾀﾘｱのﾊﾟﾝ。仕込み水のﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽが鮮やかな色で、食欲をそそりますね。
ｳｲﾝﾅｰとﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽの組み合わせが、美味ですよ。

今夜は、このﾊﾟﾝが食卓にのぼる事でしょう。いいなｱ～(^^)/

『オレンジクリーム入りミニ角食パン』
仕込み水にｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽを使い、捏ね上げ時に刻んだｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを入れ込みという生地です。一次発酵中にｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽﾍﾞｰｽのｸﾘｰﾑを作ります。

二次発酵で程良く膨らんだところで蓋をして焼成。15分後、蓋を開ける時のﾄﾞｷﾄﾞｷ感！ うわー、ｷﾚｲな角食です。大成功(^_^)v　可愛らしいですね。お味は、どうだったかな。

私は今朝、『おさつ＆クルミのライ麦パン』を焼きました。ﾗｲ麦を振り掛けないで焼いてみたら、いい焼き色で、うんいいわ。

秋分の日の今日、お彼岸の中日です。昼夜の長さがほぼ等しいんですって。へ～、だいぶ日が短くなりましたが。夏も去り、清々しい季節を迎えますね。